Pastel de capas de jugo de tomate

Pastel de capas de jugo de tomate - ¡una delicadeza inusual, llena de sabor y con una historia fascinante! Esta receta, que combina ingredientes simples y accesibles, ofrece una experiencia culinaria única. Usando jugo de tomate, este postre busca sorprender con su sabor inusual y su textura delicada. Con el tiempo, este pastel se ha convertido en una opción popular para celebraciones, apreciado por su originalidad y los hermosos recuerdos que trae.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 12 minutos
Tiempo total: 32 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes:

*Para las capas:*
- 11 cucharadas de azúcar
- 11 cucharadas de aceite
- 11 cucharadas de jugo de tomate (recién exprimido o comprado en la tienda)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón
- Harina, según sea necesario (aproximadamente 500 g, pero ajuste según la consistencia de la masa)

*Para la crema:*
- 1 paquete de margarina Rama (o otro tipo de margarina de su elección)
- 1 taza de azúcar en polvo
- 4 cucharadas de sémola
- Agua (aproximadamente 250 ml)
- Esencia de vainilla (1-2 gotas)
- Jugo de un limón (aproximadamente 1-2 cucharadas, al gusto)

Paso a paso:

1. Preparación de las capas:
En un tazón grande, combine las 11 cucharadas de azúcar, el aceite y el jugo de tomate. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue el bicarbonato apagado con jugo de limón y mezcle nuevamente. Este paso es esencial, ya que el bicarbonato ayuda a que la capa suba durante el horneado.

2. Agregando la harina:
A medida que mezcla, comience a agregar la harina gradualmente hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Es importante no agregar demasiada harina, ya que las capas deben ser delgadas y delicadas.

3. Dividiendo la masa:
Divida la masa en 4 partes iguales (o 3 si desea capas más grandes). Cúbralas con un paño húmedo para evitar que se sequen.

4. Extendiendo las capas:
En una superficie enharinada, extienda cada pieza de masa en una capa delgada. Asegúrese de que las capas sean del tamaño adecuado para la bandeja que está utilizando.

5. Horneando las capas:
Precaliente el horno a 180°C. Coloque las capas en la parte posterior de la bandeja (engrasada con un poco de aceite o forrada con papel para hornear) y hornee durante aproximadamente 12 minutos o hasta que se tornen ligeramente doradas. Tenga cuidado de no dejarlas en el horno demasiado tiempo, ya que pueden quemarse. Retírelas y déjelas enfriar.

6. Preparación de la crema:
En una cacerola, agregue las 4 cucharadas de sémola y agua. Hierva la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar grumos. Una vez que la sémola espese, déjela enfriar.

7. Crema de mantequilla:
En un tazón aparte, bata la margarina con el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Agregue la sémola enfriada, la esencia de vainilla y el jugo de limón, mezclando bien. Esta crema dará un sabor delicioso y un aroma fresco al pastel.

8. Montando el pastel:
Coloque la primera capa de masa en un plato y extienda una porción generosa de crema. Repita el proceso con las otras capas, asegurándose de que la última capa permanezca sin cubrir. Si lo desea, puede glasear el pastel con chocolate o un glaseado de azúcar.

9. Presionando y cortando:
Coloque una tabla de madera o una bandeja encima del pastel para presionarlo ligeramente. Deje que el pastel repose en el refrigerador durante al menos 6 horas (idealmente durante la noche) para permitir que las capas se mezclen perfectamente. Al día siguiente, corte el pastel en cuadrados o triángulos, según su preferencia.

Sugerencias de servicio y variaciones:
Este pastel combina perfectamente con un té fragante o un café a base de leche. Puede agregar trozos de frutas secas o nueces molidas a la crema para un extra de textura y sabor. Además, experimente con sabores como cacao o canela para adaptar el pastel a su gusto personal.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina? Sí, la mantequilla añadirá un sabor más rico, pero asegúrese de que esté a temperatura ambiente para que se incorpore bien en la crema.
- ¿Qué otros tipos de harina puedo usar? Puede probar con harina integral para una opción más saludable, pero cambiará la textura final de las capas.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel? El pastel puede almacenarse en el refrigerador durante 3-4 días, cubierto con film transparente para evitar que se seque.

Beneficios nutricionales:
Este pastel contiene ingredientes simples y naturales, y el jugo de tomate aporta un impulso de vitaminas y minerales, como la vitamina C y el potasio. Además, la sémola es una buena fuente de carbohidratos, proporcionándole la energía necesaria para todo el día.

¡Pruebe esta receta única de pastel de capas de jugo de tomate y déjese sorprender por su inusual sabor! Es una excelente opción para cualquier ocasión, y aquellos que lo prueben seguramente quedarán impresionados. ¡La delicia culinaria que cree traerá alegría y sonrisas alrededor de la mesa!