调味可颂，配果酱和坚果或奶酪

香味十足的果酱和坚果或奶酪的角包

准备时间：1小时
烘焙时间：25-30分钟
总时间：1小时30分钟
份量：20-25个角包

发现传统食谱的魔力，为每个家庭带来一丝温暖。香味十足的果酱和坚果或奶酪的角包是一种美味，结合了果酱的甜味和面团的酥脆质地，提供了难忘的烹饪体验。这道食谱不仅仅是简单的成分组合，而是一次味道的旅程，让人想起与家人共度的时光。

基本成分

发酵剂：
- 400毫升牛奶
- 1汤匙糖
- 20克干酵母（或一个新鲜酵母块）
- 250克面粉

面团：
- 2公斤面粉（视情况而定）
- 1升牛奶
- 300克糖
- 3包香草糖
- 1茶匙柠檬皮
- 6个鸡蛋
- 一撮盐
- 1杯油

果酱馅料：
- 李子果酱或任何喜欢的果酱
- 切碎的坚果

奶酪馅料：
- 300克奶酪
- 2个鸡蛋
- 1汤匙糖
- 1包香草糖

涂抹：
- 1个鸡蛋

发酵剂的准备

首先准备发酵剂，这是获得松软面团的关键步骤。轻轻加热牛奶和糖，注意不要煮沸。加入面粉和酵母，用木勺充分搅拌，直到得到均匀的混合物。用干净的毛巾盖住碗，放在温暖的地方。等待其体积翻倍——这个过程可能需要30分钟到1小时，具体取决于环境温度。

面团的准备

发酵剂发酵后，准备面团。在一个大碗中，放入面粉并加入一撮盐。然后加入发酵剂、打散的鸡蛋和温牛奶（但不要太热），再加入糖、香草糖和柠檬皮。逐渐倒入牛奶，持续搅拌。所有面粉都混合后，逐渐加入油，充分揉捏面团。揉捏直到面团从碗的边缘脱离——这个过程大约需要10-15分钟。

当你得到一个有弹性且光滑的面团后，用干净的毛巾覆盖它，让它在温暖的地方发酵约30分钟。

预热烤箱

在面团发酵的同时，将烤箱预热至150摄氏度。确保温度均匀分布，以获得完美的烘焙效果。

准备馅料

与此同时，准备馅料。对于果酱馅料，将果酱与切碎的坚果混合。如果你喜欢奶酪馅料，将碎奶酪与鸡蛋、糖和香草糖混合，搅拌均匀。

塑形角包

当面团发酵后，将其分成四个球，每个球的大小大致相同。在撒有面粉的表面上将每个球擀开，形成约1厘米厚的面片。将面片切成小方块，并在每个方块的中间放一汤匙馅料。将方块的角向内折叠，形成一个角包。

涂抹和烘焙

在一个小碗中打散鸡蛋，用它给每个角包涂抹，以获得金黄色和诱人的外壳。将角包放在涂有油的烤盘上，确保它们之间留有足够的空间，因为它们在烘焙过程中会膨胀。

将角包烘焙25-30分钟，或直到它们变成金黄色和诱人的样子。美味的香气将弥漫在整个房子里，吸引全家围坐在餐桌旁。

上菜和建议

当角包稍微冷却后，趁热撒上糖粉，搭配一杯茶或咖啡享用。这些角包非常适合早餐、小吃或甚至作为甜点。尝试将它们与水果酱或精致的冰淇淋搭配——这个组合将是不可抗拒的！

实用技巧

- 如果你想改善角包的香气，可以在奶酪馅料中加入几滴杏仁精，或者使用香气浓郁的果酱，比如覆盆子或杏子果酱。
- 确保仔细遵循步骤，并遵守发酵时间——这一点对于获得松软的面团至关重要。

常见问题

1. 我可以使用什么类型的酵母？
你可以使用干酵母或新鲜酵母。确保酵母是活跃的并且保存得当。

2. 我可以冷冻角包吗？
可以，你可以冷冻未烤的角包。将它们放在烤盘上，冷却后放入密封容器中放入冰箱。想要食用时，先让它们解冻，然后按照说明烘焙。

3. 我如何修改食谱以使其更健康？
你可以用全麦面粉替代一部分面粉，可以减少糖的用量，或者使用天然甜味剂。

营养益处

果酱和坚果或奶酪的角包是碳水化合物、蛋白质和健康脂肪的来源，为你提供整天的能量。坚果富含Omega-3脂肪酸，而奶酪则提供骨骼所需的重要钙。

享受这个美味的食谱，并为每一份增添一丝爱意！无论是早晨搭配一杯咖啡，还是作为甜点提供，您的角包一定会成为亲友中的最爱。祝你好胃口！