低脂酸奶蛋糕
饮食酸奶蛋糕：轻盈健康的美味
准备时间：20分钟
烘烤时间：15-20分钟
总时间：1小时
份数：8份
你想要一个快速美味的甜点，但又不想影响你的饮食？这个饮食酸奶蛋糕是完美的选择！制作简单，材料简单健康，这个甜点肯定会成为你的最爱。此外，你可以尝试不同的水果，给它增添个人风格！
底座的材料：
- 2个大鸡蛋
- 4汤匙面粉（我建议使用全麦面粉以增加纤维）
- 2汤匙糖（你可以用天然甜味剂如蜂蜜或龙舌兰糖浆替代，以获得更健康的选择）
- 4汤匙水
- 1茶匙泡打粉
- 香草精（约半茶匙）
酸奶奶油的材料：
- 1个大水果酸奶（草莓或任何其他喜欢的口味）
- 1包明胶
- 1汤匙细砂糖（根据口味调整）
装饰的材料：
- 奇异果、橘子、香蕉（或你喜欢的水果）
- 1包果冻（来自Dr. Oetker或其他品牌）
制作方法：
1. 制作底座：开始时将蛋白与蛋黄分开。在一个大碗中，加入一小撮盐，打发蛋白至起泡。逐渐加入糖，继续打发，直到形成坚固光滑的泡沫。
2. 加入蛋黄、水、面粉、泡打粉和香草精。用刮刀轻轻从外向内翻拌，以免失去混合物中的空气。
3. 烘烤底座：用烘焙纸铺一块不太大的烤盘（大约是标准烤盘的一半大小）。将混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟。当牙签测试干净时，蛋糕就做好了。
4. 制作奶油：底座完全冷却后，准备奶油。将酸奶与糖混合至均匀。根据包装上的说明准备明胶。稍微冷却后，将明胶细流倒入酸奶中，同时不断搅拌。将奶油放入冰箱冷藏5分钟，但不要超过，以免变得太硬。
5. 装配蛋糕：将酸奶奶油均匀涂抹在冷却的底座上。将切好的水果（奇异果、橘子、香蕉）放在上面，以获得色彩丰富且诱人的外观。根据包装说明准备果冻，并将其倒在蛋糕上。
6. 冷却：将蛋糕放入冰箱冷藏1-2小时，使果冻充分凝固。
上菜：
将蛋糕切成方块，作为晚餐后的清爽甜点或一天中的健康小吃。这个饮食酸奶蛋糕非常适合搭配一杯绿茶或咖啡享用！
变体建议：
你可以尝试其他类型的酸奶，例如希腊酸奶以获得更奶油的质地，或者可以在酸奶奶油中加入一点柠檬汁以增加酸味。此外，根据季节更换水果 - 树莓、蓝莓或桃子都非常好！
这个简单健康的食谱将为你带来能量，并满足任何甜食渴望！尽情享受每一口，无需内疚！
成分: 底料：2个鸡蛋，4汤匙面粉，2汤匙糖，4汤匙水，一撮发酵粉，香草精。酸奶奶油：一个大水果酸奶（我用的是草莓），1包明胶，1汤匙糖。装饰：猕猴桃，橘子，香蕉，1包Dr. Oetker果冻蛋糕。
