Διαιτητική τούρτα γιαουρτιού

Διαιτητική τούρτα γιαούρτι: Μια ελαφριά και υγιεινή απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8 μερίδες

Θέλεις ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο που να μην επηρεάζει τη δίαιτά σου; Αυτή η διαιτητική τούρτα γιαούρτι είναι η τέλεια επιλογή! Εύκολη στην προετοιμασία, με απλά και υγιεινά υλικά, αυτό το επιδόρπιο θα γίνει σίγουρα ένα από τα αγαπημένα σου. Επιπλέον, μπορείς να πειραματιστείς με διάφορα φρούτα για να του δώσεις μια προσωπική πινελιά!

Υλικά για τη βάση:
- 2 μεγάλα αυγά
- 4 κουταλιές αλεύρι (σου προτείνω να χρησιμοποιήσεις ολικής αλέσεως για επιπλέον φυτικές ίνες)
- 2 κουταλιές ζάχαρη (μπορείς να το αντικαταστήσεις με φυσικό γλυκαντικό, όπως το μέλι ή το σιρόπι αγαύης, για μια ακόμη πιο υγιεινή επιλογή)
- 4 κουταλιές νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Εκχύλισμα βανίλιας (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού)

Υλικά για την κρέμα γιαουρτιού:
- 1 μεγάλο γιαούρτι φρούτων (φράουλα ή οποιαδήποτε άλλη προτιμώμενη γεύση)
- 1 φακελάκι ζελατίνης
- 1 κουταλιά ζάχαρη (ρύθμισε κατά προτίμηση)

Υλικά για τη διακόσμηση:
- Κιwi, μανταρίνια, μπανάνες (ή τα αγαπημένα σου φρούτα)
- 1 φακελάκι ζελέ (από Dr. Oetker ή άλλη μάρκα)

Μέθοδος παρασκευής:

1. Προετοιμασία της βάσης: Ξεκίνα διαχωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν αφρός. Πρόσθεσε σταδιακά τη ζάχαρη και συνέχισε να χτυπάς μέχρι να αποκτήσεις μια σφιχτή και γυαλιστερή μάζα.

2. Πρόσθεσε τους κρόκους, το νερό, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα, από έξω προς τα μέσα, ώστε να μην χάσεις τον αέρα από το μείγμα.

3. Ψήσιμο της βάσης: Επένδυσε μια όχι πολύ μεγάλη φόρμα (περίπου το μισό μέγεθος μιας κανονικής φόρμας) με λαδόκολλα. Ρίξε το μείγμα στη φόρμα και ίσιωσέ το με μια σπάτουλα. Τοποθέτησε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά. Η τούρτα είναι έτοιμη όταν η δοκιμή με οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή.

4. Προετοιμασία της κρέμας: Αφού η βάση έχει κρυώσει τελείως, προετοίμασε την κρέμα. Ανακάτεψε το γιαούρτι με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προετοίμασε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις κρυώσει λίγο, ρίξε τη ζελατίνη σε λεπτό ρεύμα πάνω από το γιαούρτι, ανακατεύοντας συνεχώς. Άφησε την κρέμα στο ψυγείο για 5 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο, για να μην σφίξει πολύ.

5. Συναρμολόγηση της τούρτας: Άπλωσε την κρέμα γιαουρτιού ομοιόμορφα πάνω από τη κρύα βάση. Τοποθέτησε τα κομμένα φρούτα (κιwi, μανταρίνια, μπανάνες) από πάνω, για μια χρωματιστή και λαχταριστή εμφάνιση. Ετοίμασε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και ρίξε το πάνω από την τούρτα.

6. Ψύξη: Τοποθέτησε την τούρτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες, ώστε το ζελέ να σφίξει καλά.

Σερβίρισμα:
Κόψε την τούρτα σε τετράγωνα και σέρβιρε ως δροσιστικό επιδόρπιο μετά το δείπνο ή ως υγιεινό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτή η διαιτητική τούρτα γιαούρτι είναι ιδανική για να απολαύσεις μαζί με μια κούπα πράσινου τσαγιού ή καφέ!

Πρόταση παραλλαγής:
Μπορείς να πειραματιστείς με άλλους τύπους γιαουρτιού, όπως το ελληνικό γιαούρτι για μια πιο κρεμώδη υφή, ή μπορείς να προσθέσεις λίγο χυμό λεμονιού στην κρέμα γιαουρτιού για μια πιο ξινή γεύση. Επίσης, άλλαξε τα φρούτα ανάλογα με την εποχή – οι σμέουροι, τα μύρτιλλα ή τα ροδάκινα είναι εξαιρετικά!

Αυτή η απλή και υγιεινή συνταγή θα σου δώσει μια ώθηση ενέργειας και θα ικανοποιήσει οποιαδήποτε επιθυμία για γλυκό! Απόλαυσε κάθε μπουκιά χωρίς ενοχές!