蛋糕，米哈伊拉，

米哈伊拉蛋糕 - 节日的美味

每年11月8日，我们庆祝圣米哈伊尔和加夫里尔，这是一个聚集在丰盛美食周围的绝佳机会。为了这个特别的时刻，我们制作了一款美味的蛋糕，献给一位亲爱的幼儿园老师米哈伊拉，她值得拥有最好的。这款蛋糕不仅是感官的享受，也是表达我们对那些引导我们孩子的人的感激之情的一种方式。

准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：55分钟
份数：8-10

蛋糕底材料：
- 2个大鸡蛋
- 100克糖
- 2汤匙面粉
- 1瓶香草精
- 3汤匙草莓果酱

奶油材料：
- 4个蛋黄
- 150克糖
- 150毫升牛奶
- 1瓶香草精
- 1罐小桃子（约400克）
- 1个猕猴桃，去皮切丁
- 350毫升液态奶油
- 60克明胶颗粒

装饰材料：
- 150毫升奶油
- 手指饼干
- 金色装饰球
- 猕猴桃，切片装饰

米哈伊拉蛋糕的制作

步骤1：准备蛋糕底
首先将烤箱预热至180°C。在一个大碗中，用打蛋器将鸡蛋和糖打至蓬松，体积翻倍。确保鸡蛋在室温下，以获得轻盈的质地。加入筛过的面粉和香草精，用刮刀轻轻搅拌，直至完全混合。

将面糊倒入一个26厘米直径的可拆卸底模具中，底部铺上烘焙纸。烘烤20-25分钟，但不要忘记用牙签测试：如果牙签干净取出，蛋糕底就好了。烘烤后，让其完全冷却。

步骤2：准备奶油
在一个锅中，将蛋黄和糖混合，放在小火上，不断搅拌，直到糖完全溶解。逐渐加入温牛奶，继续搅拌。一旦混合物均匀，放置冷却。

与此同时，将明胶在桃子罐头的果汁中溶解，加入水。将混合物在小火上加热，但不要让其沸腾。在另一个碗中，将液态奶油打至硬性发泡。

将打发的奶油、蛋黄和牛奶的混合物、溶解的明胶、香草精和切丁的水果（桃子和猕猴桃）放入一个大碗中。小心搅拌，以免失去奶油中的空气。

步骤3：组装蛋糕
在冷却的蛋糕底上，涂上一层丰厚的草莓果酱，增添清新的味道。在模具的边缘放上手指饼干，确保它们固定好。如果发现饼干抬起，可以用盘子将其压住。

小心将奶油混合物倒在准备好的蛋糕底和手指饼干上。用保鲜膜覆盖，放入冰箱至少4小时，最好过夜，以便奶油凝固。

步骤4：装饰
奶油凝固后，打发剩下的奶油至坚硬，用于装饰蛋糕。您可以在顶部添加额外的水果，如猕猴桃片和金色装饰球，增添节日气氛。

上菜建议
米哈伊拉蛋糕冷食，配上一杯水果茶或浓烈的意式浓咖啡，十分完美。这是一款优雅的甜点，适合节日聚餐或特别的纪念日。

营养益处
这款蛋糕虽然美味，但也含有有益的成分。桃子富含维生素和抗氧化剂，而猕猴桃则提供维生素C。奶油虽然热量较高，但增添了奶油的质感，而鸡蛋则提供了必要的蛋白质。通过选择更健康的替代品，比如使用无添加糖的水果果酱，您可以减少卡路里并改善蛋糕的营养成分。

常见问题
1. 我可以用植物基替代品替代明胶吗？
是的，您可以使用琼脂作为食谱中明胶的植物基替代品。确保遵循包装上的说明进行计量。

2. 我如何让蛋糕不那么甜？
您可以减少蛋糕底和奶油中的糖量，或者使用天然甜味剂，如甜叶菊或赤藓糖醇。

3. 这个食谱有变化吗？
当然！您可以尝试使用其他水果，如草莓或菠萝，并可以用其他您喜欢的饼干替代手指饼干。

结论
米哈伊拉蛋糕不仅仅是一款甜点，而是感激和感恩的真实故事。每一口都是一个甜蜜的拥抱，将传统与特殊时刻的喜悦结合在一起。请记住，烹饪是一门艺术，所以享受每一个过程的步骤，让您的创造力在厨房中闪耀！