Tort,,Mihaela,,

Tort „Mihaela” - O Delicatesă pentru Sărbători

În fiecare an, pe 8 noiembrie, sărbătorim Sfânta Mihail și Gavril, o ocazie perfectă pentru a ne aduna în jurul unei mese pline de bunătăți. Cu această ocazie specială, am creat un tort delicios, dedicat unei educatoare dragi, Mihaela, care merită tot ce e mai bun. Acest tort este nu doar o desfătare pentru simțuri, ci și o modalitate de a arăta aprecierea noastră față de cei care ne îndrumă copiii.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente pentru Blat:
- 2 ouă mari
- 100 g zahăr
- 2 linguri de făină
- 1 fiolă de esență de vanilie
- 3 linguri de gem de căpșuni

Ingrediente pentru Crema:
- 4 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 150 ml lapte
- 1 fiolă de esență de vanilie
- 1 conservă mică de piersici decojite (aprox. 400 g)
- 1 kiwi, curățat și tăiat cubulețe
- 350 ml frișcă lichidă
- 60 g gelatină granule

Pentru Ornat:
- 150 ml frișcă
- Pișcoturi
- Biluțe decor aurii
- Kiwi, tăiat pentru decor

Prepararea Tortului „Mihaela”

Pasul 1: Prepararea Blatului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul folosind un mixer, până când amestecul devine pufos și își dublează volumul. Este esențial ca ouăle să fie la temperatura camerei pentru a obține o textură aerată. Adaugă făina cernută și esența de vanilie, amestecând ușor cu o spatulă, până la incorporarea completă.

Toarnă aluatul într-o tavă cu peretele detașabil, cu diametrul de 26 cm, tapetată pe fund cu hârtie de copt. Coace blatul timp de 20-25 de minute, dar nu uita să faci testul cu scobitoarea: dacă aceasta iese curată, blatul este gata. După coacere, lasă-l să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea Cremei
Într-o cratiță, amestecă gălbenușurile cu zahărul și pune pe foc mic, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă laptele cald treptat, continuând să amesteci. Odată ce compoziția este omogenă, las-o să se răcească.

Între timp, dizolvă gelatina în sucul de la conserva de piersici adăugând apă. Încălzește amestecul pe foc mic, fără a-l lăsa să fiarbă. Într-un alt bol, bate frișca lichidă până se întărește.

Îmbină frișca bătută, compoziția de gălbenușuri și lapte, gelatina dizolvată, esența de vanilie și fructele tăiate cubulețe (piersici și kiwi) într-un bol mare. Amestecă cu grijă pentru a nu pierde aerul din frișcă.

Pasul 3: Asamblarea Tortului
Pe blatul răcit, întinde un strat generos de gem de căpșuni, care va adăuga o notă de prospețime. Așază pișcoturile pe marginea tăvii, asigurându-te că se fixează bine. Dacă observi că pișcoturile se ridică, poți folosi o farfurie pentru a le menține la locul lor.

Toarnă cu grijă compoziția de cremă peste blatul pregătit și pișcoturi. Acoperă cu folie alimentară și dă la rece pentru minimum 4 ore, preferabil peste noapte, pentru a permite crema să se întărească.

Pasul 4: Decorarea
După ce crema s-a legat bine, bate restul de frișcă până devine fermă și folosește-o pentru a decora tortul. Poți să adaugi fructe suplimentare deasupra, cum ar fi felii de kiwi și biluțe aurii pentru un aspect festiv.

Sugestii de Servire
Tortul „Mihaela” se servește rece, fiind perfect alături de o cană de ceai de fructe sau chiar un espresso puternic. Este un desert elegant, ideal pentru mesele festive sau aniversările speciale.

Beneficii Nutriționale
Acest tort, deși delicios, conține și ingrediente benefice. Piersicile sunt bogate în vitamine și antioxidanți, iar kiwiul aduce aport de vitamina C. Frișca, deși mai calorică, adaugă o textură cremoasă, iar ouăle oferă proteine esențiale. Făcând alegeri mai sănătoase, precum folosirea gemului de fructe fără zahăr adăugat, poți reduce caloriile și îmbunătăți profilul nutrițional al tortului.

Întrebări Frecvente
1. Pot înlocui gelatina cu un substitut vegan?
Da, poți folosi agar-agar ca alternativă vegană pentru gelatina din rețetă. Asigură-te că urmezi instrucțiunile de pe ambalaj pentru dozaj.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din blat și cremă sau poți utiliza îndulcitori naturali precum stevia sau eritritol.

3. Există vreo variație a acestei rețete?
Cu siguranță! Poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi căpșunile sau ananasul, și poți înlocui pișcoturile cu un alt tip de biscuit preferat.

Concluzie
Tortul „Mihaela” nu este doar un desert, ci o adevărată poveste de apreciere și recunoștință. Fiecare mușcătură este o îmbrățișare dulce care aduce împreună tradiția și bucuria momentelor speciale. Nu uita, gătitul este o artă, așa că bucură-te de fiecare pas al procesului și lasă-ți creativitatea să strălucească în bucătărie!