Bolo, Mihaela,

Bolo "Mihaela" - Uma Delícia para as Festas

Todo ano, no dia 8 de novembro, celebramos São Miguel e São Gabriel, uma ocasião perfeita para nos reunirmos em torno de uma mesa cheia de iguarias. Para esta ocasião especial, criamos um bolo delicioso, dedicado a uma educadora querida, Mihaela, que merece o melhor. Este bolo é não apenas um deleite para os sentidos, mas também uma forma de mostrar nossa apreciação àqueles que orientam nossas crianças.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes para a Massa:
- 2 ovos grandes
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 frasco de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de geleia de morango

Ingredientes para o Creme:
- 4 gemas
- 150 g de açúcar
- 150 ml de leite
- 1 frasco de essência de baunilha
- 1 lata pequena de pêssegos descascados (aprox. 400 g)
- 1 kiwi, descascado e cortado em cubos
- 350 ml de creme de leite
- 60 g de gelatina em pó

Para Decorar:
- 150 ml de creme de leite
- Biscoitos
- Bolinhas decorativas douradas
- Kiwi, cortado para decorar

Preparação do Bolo "Mihaela"

Passo 1: Preparação da Massa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira, até que a mistura fique fofa e dobre de volume. É essencial que os ovos estejam em temperatura ambiente para obter uma textura arejada. Adicione a farinha peneirada e a essência de baunilha, misturando delicadamente com uma espátula, até a incorporação completa.

Despeje a massa em uma forma com fundo removível, com 26 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga. Asse a massa por 20-25 minutos, mas não se esqueça de fazer o teste do palito: se ele sair limpo, a massa está pronta. Após assar, deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparação do Creme
Em uma panela, misture as gemas com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione o leite morno gradualmente, continuando a mexer. Uma vez que a mistura esteja homogênea, deixe esfriar.

Enquanto isso, dissolva a gelatina no suco da lata de pêssegos, adicionando água. Aqueça a mistura em fogo baixo, sem deixar ferver. Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme.

Misture o creme batido, a mistura de gemas e leite, a gelatina dissolvida, a essência de baunilha e as frutas cortadas em cubos (pêssegos e kiwi) em uma tigela grande. Misture delicadamente para não perder o ar do creme batido.

Passo 3: Montagem do Bolo
Sobre a massa resfriada, espalhe uma camada generosa de geleia de morango, que adicionará um toque de frescor. Coloque os biscoitos ao redor da forma, certificando-se de que estejam bem fixos. Se você notar que os biscoitos estão se levantando, pode usar um prato para mantê-los no lugar.

Despeje cuidadosamente a mistura de creme sobre a massa preparada e os biscoitos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente durante a noite, para permitir que o creme firme.

Passo 4: Decoração
Após o creme ter engrossado bem, bata o restante do creme de leite até ficar firme e use-o para decorar o bolo. Você pode adicionar frutas extras por cima, como fatias de kiwi e bolinhas douradas para um visual festivo.

Sugestões de Serviço
O bolo "Mihaela" é servido frio, sendo perfeito ao lado de uma xícara de chá de frutas ou até mesmo um espresso forte. É uma sobremesa elegante, ideal para refeições festivas ou aniversários especiais.

Benefícios Nutricionais
Este bolo, embora delicioso, também contém ingredientes benéficos. Os pêssegos são ricos em vitaminas e antioxidantes, enquanto o kiwi traz uma boa dose de vitamina C. O creme de leite, embora mais calórico, adiciona uma textura cremosa, e os ovos fornecem proteínas essenciais. Ao fazer escolhas mais saudáveis, como usar geleia de frutas sem adição de açúcar, você pode reduzir as calorias e melhorar o perfil nutricional do bolo.

Perguntas Frequentes
1. Posso substituir a gelatina por um substituto vegano?
Sim, você pode usar agar-agar como uma alternativa vegana para a gelatina na receita. Certifique-se de seguir as instruções na embalagem para a dosagem.

2. Como posso tornar o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e no creme ou usar adoçantes naturais, como estévia ou eritritol.

3. Existe alguma variação desta receita?
Com certeza! Você pode experimentar com outras frutas, como morangos ou abacaxi, e pode substituir os biscoitos por outro tipo de biscoito de sua preferência.

Conclusão
O bolo "Mihaela" não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira história de apreço e gratidão. Cada mordida é um abraço doce que une tradição e alegria em momentos especiais. Não se esqueça, cozinhar é uma arte, então aproveite cada passo do processo e deixe sua criatividade brilhar na cozinha!