Ciasto, Mihaela,

Tort „Mihaela” - Delikatesa na Święta

Co roku, 8 listopada, obchodzimy Święto Michała i Gabriela, doskonałą okazję do zebrania się przy stole pełnym przysmaków. Z tej specjalnej okazji stworzyliśmy pyszny tort, dedykowany drogiej nauczycielce, Mihaeli, która zasługuje na to, co najlepsze. Ten tort to nie tylko uczta dla zmysłów, ale również sposób na okazanie naszej wdzięczności tym, którzy prowadzą nasze dzieci.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki na Biszkopt:
- 2 duże jajka
- 100 g cukru
- 2 łyżki mąki
- 1 fiolka esencji waniliowej
- 3 łyżki dżemu truskawkowego

Składniki na Krem:
- 4 żółtka
- 150 g cukru
- 150 ml mleka
- 1 fiolka esencji waniliowej
- 1 mała puszka obranych brzoskwiń (ok. 400 g)
- 1 kiwi, obrane i pokrojone w kostkę
- 350 ml śmietany kremówki
- 60 g żelatyny w granulkach

Do Dekoracji:
- 150 ml śmietany
- Biszkopty
- Złote kuleczki dekoracyjne
- Kiwi, pokrojone do dekoracji

Przygotowanie Tortu „Mihaela”

Krok 1: Przygotowanie Biszkoptu
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180°C. W dużej misce ubij jajka z cukrem za pomocą miksera, aż masa stanie się puszysta i podwoi swoją objętość. Ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać puszystą teksturę. Dodaj przesianą mąkę i esencję waniliową, delikatnie mieszając szpatułką, aż do całkowitego połączenia.

Wlej ciasto do formy z wyjmowanym dnem o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz biszkopt przez 20-25 minut, ale nie zapomnij zrobić testu wykałaczką: jeśli wykałaczka wychodzi czysta, biszkopt jest gotowy. Po upieczeniu pozostaw go do całkowitego ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie Kremu
W garnku wymieszaj żółtka z cukrem i podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko, kontynuując mieszanie. Gdy masa będzie jednorodna, pozostaw ją do ostygnięcia.

W międzyczasie rozpuść żelatynę w soku z puszki brzoskwiń, dodając wodę. Podgrzej mieszankę na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. W innej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna.

Połącz ubitą śmietanę, masę z żółtek i mleka, rozpuszczoną żelatynę, esencję waniliową oraz pokrojone owoce (brzoskwinie i kiwi) w dużej misce. Delikatnie wymieszaj, aby nie stracić powietrza z ubitej śmietany.

Krok 3: Składanie Tortu
Na ostudzony biszkopt nałóż obfity layer dżemu truskawkowego, który doda świeżości. Ułóż biszkopty na brzegach formy, upewniając się, że dobrze się trzymają. Jeśli zauważysz, że biszkopty się podnoszą, możesz użyć talerza, aby je przytrzymać.

Ostrożnie wlej masę kremową na przygotowany biszkopt i biszkopty. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby krem stężał.

Krok 4: Dekorowanie
Po stężeniu kremu, ubij resztę śmietany, aż stanie się sztywna i użyj jej do dekoracji tortu. Możesz dodać dodatkowe owoce na wierzch, takie jak plasterki kiwi i złote kuleczki dla efektu świątecznego.

Propozycje Podania
Tort „Mihaela” podaje się na zimno, idealnie komponując się z filiżanką herbaty owocowej lub mocnym espresso. To elegancki deser, idealny na uroczyste posiłki lub specjalne rocznice.

Korzyści Żywieniowe
Ten tort, choć pyszny, zawiera również składniki korzystne dla zdrowia. Brzoskwinie są bogate w witaminy i przeciwutleniacze, a kiwi dostarcza witaminę C. Śmietana, choć bardziej kaloryczna, dodaje kremowej tekstury, a jajka dostarczają niezbędnych białek. Wybierając zdrowsze opcje, takie jak użycie dżemu owocowego bez dodatku cukru, możesz zmniejszyć kalorie i poprawić profil żywieniowy tortu.

Najczęściej Zadawane Pytania
1. Czy mogę zastąpić żelatynę wegańskim substytutem?
Tak, możesz użyć agar-agar jako wegańskiej alternatywy dla żelatyny w przepisie. Upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami na opakowaniu dotyczącymi dozowania.

2. Jak mogę uczynić tort mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie i kremie lub użyć naturalnych słodzików, takich jak stewia lub erytrytol.

3. Czy istnieje jakaś wariacja tego przepisu?
Z pewnością! Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak truskawki czy ananas, i zastąpić biszkopty innym ulubionym ciastkiem.

Podsumowanie
Tort „Mihaela” to nie tylko deser, ale prawdziwa historia wdzięczności i uznania. Każdy kęs to słodki uścisk, który łączy tradycję i radość wyjątkowych chwil. Nie zapominaj, gotowanie to sztuka, więc ciesz się każdym krokiem procesu i pozwól swojej kreatywności zabłysnąć w kuchni!