带有梅子酱和核桃的可颂

李子酱和核桃角饼

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：20-25分钟
总时间：1小时55分钟
份量：30个角饼

李子酱和核桃角饼是那些让我们想起童年、家庭聚餐和与亲人共度时光的传统食谱之一。这些美味的小点心，外皮酥脆，内馅丰富，非常适合在任何场合享用，无论是节日、朋友聚会，还是简单的美味甜点。

制作这种快速简单的甜点所需的材料很容易找到，而制作过程也是一种愉快和舒适的体验。

所需材料：
- 1公斤面粉
- 400克猪油（或2包人造黄油）
- 250毫升牛奶
- 50克新鲜酵母
- 6汤匙酸奶油
- 200克糖
- 5个鸡蛋

馅料：
- 300克李子酱
- 300克磨碎的核桃
- 2个柠檬的柠檬皮
- 50毫升牛奶
- 150克糖
- 2包香草糖

撒粉：
- 糖粉

制作步骤：

1. 准备面团：
首先，将面粉筛入一个大碗中。这是一个重要的步骤，因为筛面粉有助于使面粉蓬松，从而使面团更加松软。加入切成小块的猪油，用手指搓揉，直到混合物类似于细屑。如果选择人造黄油，请确保其在室温下，以便更好地融合。

2. 激活酵母：
在一个小容器中，将牛奶加热至温暖（不要过热！）。加入酵母，静置约10分钟，直到酵母溶解。这个步骤至关重要，因为激活的酵母将帮助角饼很好地发酵。

3. 混合材料：
酵母激活后，将其加入面粉混合物中。加入酸奶油、糖和鸡蛋。将所有材料混合均匀，直到形成一个光滑的面团，能够从手上脱落。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

4. 发酵：
用干净的布或保鲜膜盖住碗，将其放在温暖、避风的地方发酵至少1小时。你会发现面团的体积会翻倍，这是酵母工作的好迹象。

5. 准备馅料：
在此期间，可以准备馅料。在一个碗中，将磨碎的核桃、糖、温牛奶、柠檬皮和香草糖混合。这个混合物将为你的角饼增添新鲜美味的香气。

6. 造型角饼：
面团发酵后，将其分成四等份。取一份，在撒有面粉的表面上擀成约5毫米厚的薄片。用刀或切割器切成三角形。在每个三角形中加入一汤匙李子酱或核桃馅，然后紧紧卷成角。

7. 烘烤：
将角饼放在铺有烘焙纸或涂了油的烤盘上，留出间距以便它们膨胀。将烤箱预热到中等温度（约180°C），烘烤角饼20-25分钟，直到变成金黄色并散发香气。

8. 完成：
烘烤完成后，将角饼从烤箱中取出，稍微冷却。趁热将其撒上糖粉，以增添优雅的外观和甜美的味道。

9. 上桌：
这些李子酱和核桃角饼无论是热吃还是室温下吃都非常美味。你可以搭配一杯茶或咖啡，此外，为了增添清新感，水果罐头或香草冰淇淋都是完美的搭配。

实用建议：
- 你可以用其他水果的果酱或巧克力馅替代李子酱，具体取决于你的喜好。
- 如果想要增强香气，可以在馅料中加入几滴朗姆酒或香草精。
- 为了更浓郁的味道，可以在磨碎之前先将核桃烘烤。

营养益处：
这些角饼因面粉和糖中的碳水化合物而是良好的能量来源，而核桃则提供重要的健康脂肪、蛋白质和纤维。李子酱富含维生素和抗氧化剂，有助于均衡饮食。

常见问题：
1. 我可以用其他类型的脂肪代替猪油吗？
可以，你可以使用人造黄油或黄油，尽管猪油提供了更正宗的味道和更酥脆的质地。

2. 我如何保持角饼的新鲜？
将角饼放在密封容器中，置于室温下。如果想保存更长时间，可以将其冷冻。

3. 我可以提前制作面团吗？
可以，你可以提前一天准备面团并将其存放在冰箱中。确保它被很好地覆盖，以免干燥。

我结束这段烹饪旅程，希望你会尝试制作这些李子酱和核桃角饼，从而为你的厨房带来一丝传统和爱。每一口都将是美好的回忆，带你回到生活中美好的时光。祝你好胃口！