橙汁蛋糕
要准备柑橘蛋糕的美味，首先要仔细准备所需的配料。确保你手边有：6个新鲜鸡蛋，250克糖，150毫升葵花籽油，2个大柠檬的汁，1个橙子的磨碎的皮，300克面粉和1包泡打粉。先将鸡蛋分开，将蛋黄放在一个大碗中，将蛋白放在另一个碗中，确保它们不混合。
在蛋黄碗中，加入一杯糖，用电动搅拌器中速搅拌，直到混合物变成蓬松的奶油并且体积加倍。重要的是要继续搅拌，直到糖完全溶解，这样你的蛋糕才会有细腻的质地。获得奶油后，开始逐渐加入油，持续搅拌。然后加入柠檬汁，注意在每次添加后都要充分混合。最后，加入磨碎的橙皮，这将增添一种美妙的香气。
在另一个碗中，将面粉和泡打粉一起过筛，然后轻轻地将它们混入蛋黄混合物中，用刮刀或木勺搅拌。这个过程对于避免结块和获得均匀蓬松的面团至关重要。
现在，转到蛋白。使用干净的搅拌器将蛋白打至硬性发泡。逐渐加入剩余的糖，继续搅拌，直到你得到光滑的蛋白霜，形成尖峰。这个步骤对于确保你的蛋糕有蓬松的质地至关重要。开始将两个混合物结合在一起，注意不要压实蛋白霜，而是要轻柔地用上下的动作将其混合。
一旦你得到了均匀的混合物，将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面以确保均匀烘烤。将烤箱预热至180摄氏度，并将烤盘放入其中。将蛋糕烘烤30-40分钟，或直到其变成金黄色并通过牙签测试。烤好后，让其在烤盘中冷却5分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
上桌时，可以在蛋糕上撒上糖粉，增添一丝甜味，与柑橘的酸味形成完美的对比。与咖啡或茶一起享用这道美味，享受每一口！你的柑橘蛋糕一定会在任何场合上大受欢迎！
成分: -* 2杯面粉 -* 1 ½杯细砂糖 -* 1/3杯油 -* 3/4杯新鲜橙汁（来自7-10个橙子） -6-7个鸡蛋 -3茶匙泡打粉 -1个橙子的橙皮
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