Prajitura cu Suc de Portocale

Pentru a prepara un deliciu de tort cu citrice, începe prin a pregăti cu atenție ingredientele necesare. Asigură-te că ai la îndemână: 6 ouă proaspete, 250 g de zahăr, 150 ml de ulei de floarea-soarelui, sucul de la 2 lămâi mari, coaja rasă de la o portocală, 300 g de făină și 1 plic de praf de copt. Începe prin a separa ouăle, punând galbenusurile într-un bol mare și albușurile într-un altul, asigurându-te că nu se amestecă.

În bolul cu galbenusuri, adaugă un pahar de zahăr și mixează bine cu un mixer electric la viteză medie, până când compoziția devine o cremă spumoasă și își dublează volumul. Este important să continui să mixezi până când zahărul se dizolvă complet, astfel încât tortul tău să aibă o textură fină. După ce ai obținut crema, începe să adaugi uleiul, câte puțin, amestecând continuu. Apoi, adaugă sucul de lămâie, având grijă să omogenizezi bine după fiecare adăugare. La final, încorporează coaja rasă de portocală, care va adăuga o aromă splendidă.

Într-un alt bol, cernem împreună făina și praful de copt, apoi le încorporăm ușor în compoziția de galbenusuri, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Acest proces este esențial pentru a evita formarea de cocoloașe și pentru a obține un aluat uniform și aerat.

Acum, treci la albușuri. Folosește un mixer curat pentru a bate albușurile până devin spumă tare. Adaugă treptat restul de zahăr, continuând să mixezi până când obții o bezea lucioasă, care să formeze vârfuri. Acest pas este crucial pentru a asigura o textură pufoasă tortului tău. Începe să amesteci cele două compoziții, având grijă să nu îngreunezi bezeaua, ci să o încorporezi cu delicatețe, printr-o mișcare de sus în jos.

Odată ce ai obținut un amestec omogen, toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt, nivelând suprafața pentru a asigura o coacere uniformă. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și introduce tava. Coace tortul timp de 30-40 de minute sau până când devine rumen și trece testul cu scobitoarea. După ce este gata, lasă-l să se răcească timp de 5 minute în tava, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.

Pentru a servi, poți presăra zahăr pudră deasupra tortului, adăugând astfel un strop de dulceață care va contrasta perfect cu aciditatea citricelor. Savurează această delicatesă la o cafea sau un ceai, bucurându-te de fiecare îmbucătură! Tortul tău cu citrice va fi cu siguranță un hit la orice ocazie!