संतरे के रस का केक

सिट्रस केक का आनंद तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री को ध्यान से तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास हैं: 6 ताजे अंडे, 250 ग्राम चीनी, 150 मिली सूरजमुखी का तेल, 2 बड़े नींबू का रस, एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 300 ग्राम आटा और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। अंडों को अलग करने से शुरू करें, पीले भाग को एक बड़े कटोरे में और सफेद भाग को दूसरे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे मिश्रित न हों।

पीले भाग वाले कटोरे में, एक कप चीनी डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक मिश्रण एक फूली हुई क्रीम में न बदल जाए और इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक मिलाते रहें, ताकि आपका केक एक बारीक बनावट का हो। क्रीम प्राप्त करने के बाद, धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। फिर, नींबू का रस डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से समरूप करने का ध्यान रखते हुए। अंत में, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें, जो एक शानदार सुगंध जोड़ देगा।

एक अन्य कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे उन्हें पीले मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए। यह प्रक्रिया गांठों के निर्माण से बचने और एक समान और हवादार आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

अब, सफेद भाग पर जाएं। एक साफ मिक्सर का उपयोग करें ताकि सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वे कठोर चोटियों का निर्माण न कर लें। धीरे-धीरे शेष चीनी डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार मेरेंग न मिल जाए, जो चोटियों का निर्माण करे। यह कदम आपके केक के लिए एक फूली हुई बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। दोनों मिश्रणों को मिलाना शुरू करें, यह ध्यान रखते हुए कि मेरेंग को भारी न करें, बल्कि इसे धीरे से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं।

एक बार जब आपके पास एक समरूप मिश्रण हो, तो मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग टिन में डालें, सतह को समतल करते हुए यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से पक जाए। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टिन को अंदर डालें। केक को 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक वह सुनहरा भूरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार तैयार होने पर, इसे टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

सेवा करने के लिए, आप केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, इस प्रकार एक मिठास का स्पर्श जोड़ते हुए जो सिट्रस की अम्लता के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा। इस विशेषता का आनंद लें, एक कॉफी या चाय के साथ, हर कौर का आनंद लेते हुए! आपका सिट्रस केक निश्चित रूप से किसी भी अवसर पर हिट होगा!