Bolo de Suco de Laranja

Para preparar um deleite de bolo de cítricos, comece por preparar cuidadosamente os ingredientes necessários. Certifique-se de ter à mão: 6 ovos frescos, 250 g de açúcar, 150 ml de óleo de girassol, o suco de 2 limões grandes, a casca ralada de uma laranja, 300 g de farinha e 1 pacote de fermento em pó. Comece separando os ovos, colocando as gemas em uma tigela grande e as claras em outra, garantindo que não se misturem.

Na tigela com as gemas, adicione um copo de açúcar e misture bem com uma batedeira elétrica em velocidade média até que a mistura se torne um creme espumoso e dobre de volume. É importante continuar misturando até que o açúcar esteja completamente dissolvido, para que seu bolo tenha uma textura fina. Após obter o creme, comece a adicionar o óleo aos poucos, misturando continuamente. Depois, adicione o suco de limão, tomando cuidado para homogeneizar bem após cada adição. Por fim, incorpore a casca ralada da laranja, que adicionará um aroma esplêndido.

Em outra tigela, peneire juntos a farinha e o fermento em pó, em seguida, incorpore-os delicadamente à mistura de gemas, mexendo com uma espátula ou colher de pau. Esse processo é essencial para evitar a formação de grumos e obter uma massa uniforme e arejada.

Agora, passe para as claras. Use uma batedeira limpa para bater as claras até formarem picos firmes. Adicione gradualmente o restante do açúcar, continuando a bater até obter um merengue brilhante que forme picos. Essa etapa é crucial para garantir uma textura fofa para o seu bolo. Comece a misturar as duas composições, tendo cuidado para não desinflar o merengue, mas incorporá-lo delicadamente, com um movimento de cima para baixo.

Uma vez que você tenha uma mistura homogênea, despeje a composição na forma forrada com papel manteiga, nivelando a superfície para garantir um cozimento uniforme. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a forma dentro. Asse o bolo por 30-40 minutos ou até que fique dourado e passe no teste do palito. Quando estiver pronto, deixe esfriar por 5 minutos na forma, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Para servir, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo, adicionando um toque de doçura que contrastará perfeitamente com a acidez dos cítricos. Aproveite esta iguaria com café ou chá, saboreando cada pedaço! Seu bolo de cítricos certamente será um sucesso em qualquer ocasião!