草莓塔配奶油舒芙蕾

草莓奶油舒芙蕾塔

这道草莓奶油舒芙蕾塔的食谱是一道优雅而精致的甜点，非常适合在任何场合给人留下深刻印象。它有着松脆的黄油外壳和奶油的柔滑内馅，加上草莓的天然甜味，这道甜点一定会成为您家中的最爱。无论您是想庆祝生日、与朋友聚会，还是单纯想犒劳自己，这个食谱都是理想选择！

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：8

配料

面团：
- 260克面粉
- 100克冷黄油，切成小块
- 1个鸡蛋
- 25克糖
- 3汤匙面粉（60克）

舒芙蕾：
- 175克糖
- 3个鸡蛋
- 300克奶油
- 1茶匙香草精

填充物：
- 500克草莓，清洗并去皮

简短介绍

草莓奶油舒芙蕾塔有着悠久的历史，根植于糕点传统。这道甜点结合了酥脆和奶油的质地，提供了独特的烹饪体验。草莓甜美而芬芳的香气与奶油舒芙蕾完美互补，形成了一道美味而诱人的甜点。

步骤：

步骤1：准备面团
首先，准备好食物处理器进行搅拌。将100克冷黄油放入搅拌碗中。确保黄油真的很冷，因为这将有助于形成松脆的外壳。开始搅拌黄油，加入200克面粉，直到形成类似湿沙的松散混合物。

步骤2：形成面团
现在是时候加入鸡蛋和25克糖。继续搅拌，直到面团成团。形成面团后，将其转移到碗中，用保鲜膜覆盖，并放入冰箱30分钟。这一步对获得完美的面团质地至关重要。

步骤3：准备奶油舒芙蕾
在另一个碗中，加入3汤匙面粉、175克糖、3个鸡蛋、香草精和奶油。用打蛋器或刮刀将所有材料混合，直到形成光滑均匀的奶油。香草的香气将为舒芙蕾增添风味！

步骤4：准备草莓
清洗并去皮草莓，然后根据大小将其切成2、3或4片。新鲜的草莓是这道食谱的关键，因此确保选择成熟且芳香的水果。

步骤5：准备塔模
将烤箱预热至180°C。在烤箱预热的同时，准备一个可拆卸底的塔模，直径为28-30厘米。经过30分钟的冷藏后，将面团取出，在轻微撒粉的工作表面上擀开。确保面团均匀擀开，直径比烘焙模具大约大7厘米。

将面团卷在擀面杖上，小心地转移到准备好的模具中。轻轻按压面团，使其紧贴模具底部和边缘，确保完全贴合。将面团的边缘抬高至模具边缘3厘米，并切去多余的面团。

步骤6：组装塔
将草莓片均匀地排列在塔底，形成一个吸引人的图案。然后，将奶油舒芙蕾倒在草莓上，确保均匀分布。

步骤7：烘烤
将塔放入预热的烤箱中，烘烤40分钟，或者直到边缘变成金黄色。在前20分钟内不要打开烤箱，以便舒芙蕾能够正确上升。耐心等待！

步骤8：冷却与上菜
烘烤完成后，将塔从烤箱中取出，完全在模具中冷却后再拆卸可拆卸边缘。小心将塔转移到盘子上并切成片。此塔可搭配打发的鲜奶油或香草冰淇淋一起享用。

实用建议：

- 选择草莓：选择成熟的草莓，最好是有机的，以获得完美的味道。
- 如果没有食物处理器：可以用叉子将黄油和面粉混合，直到达到所需的质地。
- 健康变体：可以用希腊酸奶替代奶油，以获得更健康的选择，同时保持奶油的质地。

常见问题：

- 塔可以冷冻吗？
虽然塔最好是新鲜烘烤的，但您可以冷冻塔的切片。确保将其妥善包装，以防止冷冻烧伤。

- 我可以使用其他水果吗？
当然可以！这个食谱是多功能的，桃子或浆果都是很好的替代品。

美味搭配：

这道草莓奶油舒芙蕾塔与一杯甜白葡萄酒或新鲜榨汁的柠檬水非常搭配。此外，一杯香气四溢的绿茶将完美补充这道甜点的味道。

营养信息（每份）：

- 卡路里：大约250千卡
- 蛋白质：5克
- 脂肪：12克
- 碳水化合物：35克

享受这道草莓奶油舒芙蕾塔的每一口吧！这不仅仅是一道甜点；它是将家人和朋友聚集在餐桌旁的体验。祝您烹饪愉快！