स्ट्रॉबेरी टार्ट और क्रीम सुफले

स्ट्रॉबेरी और क्रीम सुफले टार्ट

यह स्ट्रॉबेरी और क्रीम सुफले टार्ट का नुस्खा एक शानदार और परिष्कृत मिठाई है, जो किसी भी अवसर पर प्रभाव डालने के लिए एकदम सही है। बटर की कुरकुरी परत और क्रीम की मलाईदार भराई, साथ ही स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक मिठास के साथ, यह मिठाई निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगी। चाहे आप जन्मदिन मनाना चाहते हों, दोस्तों के साथ मिलना चाहते हों, या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह रेसिपी आदर्श विकल्प है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोषण की संख्या: 8

सामग्री

आटे के लिए:
- 260 ग्राम आटा
- 100 ग्राम ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 अंडा
- 25 ग्राम चीनी
- 3 बड़े चम्मच आटा (60 ग्राम)

सुफले के लिए:
- 175 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- 300 ग्राम क्रीम
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट

भराई के लिए:
- 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, साफ और धोकर

संक्षिप्त परिचय

स्ट्रॉबेरी और क्रीम सुफले टार्ट का एक लंबा इतिहास है, जो पेस्ट्री की परंपराओं में निहित है। यह मिठाई कुरकुरी और मलाईदार बनावट को जोड़ती है, जो एक अनूठा पाक अनुभव प्रदान करती है। स्ट्रॉबेरी, अपनी मीठी और सुगंधित सुगंध के साथ, क्रीम सुफले के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे एक स्वादिष्ट और आकर्षक मिठाई बनती है।

चरण-दर-चरण:

चरण 1: आटे की तैयारी
सबसे पहले, गूंधने के लिए फूड प्रोसेसर को तैयार करें। कटोरे में 100 ग्राम ठंडा मक्खन डालें। सुनिश्चित करें कि मक्खन वास्तव में ठंडा है, क्योंकि यह कुरकुरी परत पाने में मदद करेगा। मक्खन को मिक्स करना शुरू करें, 200 ग्राम आटा डालें, जब तक कि आप एक भुरभुरी मिश्रण प्राप्त नहीं कर लेते, जो गीली रेत के समान हो।

चरण 2: आटे का निर्माण
अब अंडा और 25 ग्राम चीनी डालने का समय है। तब तक मिक्स करना जारी रखें जब तक आटा एक गेंद में न बंध जाए। एक बार जब आपके पास आटा हो जाए, तो इसे एक कटोरे में डालें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह चरण आटे को सही बनावट देने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 3: क्रीम सुफले की तैयारी
एक अन्य कटोरे में, 3 बड़े चम्मच आटा, 175 ग्राम चीनी, 3 अंडे, वैनिला एक्सट्रैक्ट और क्रीम डालें। सभी चीजों को एक व्हिस्क या स्पैटुला से मिलाएं, जब तक कि आप एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त न कर लें। वैनिला की सुगंध सुफले में स्वाद जोड़ देगी!

चरण 4: स्ट्रॉबेरी की तैयारी
स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ करें, फिर उन्हें आकार के अनुसार 2, 3 या 4 स्लाइस में काटें। ताजे स्ट्रॉबेरी इस नुस्खे की कुंजी हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पके और सुगंधित फल चुनें।

चरण 5: टार्ट टिन की तैयारी
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो 28-30 सेमी व्यास के एक हटाने योग्य तले वाले टार्ट टिन को तैयार करें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने के बाद, आटे को निकालें और हल्के से आटे से छिड़के गए काम की सतह पर बेलें। सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से बेला गया है, और इसका व्यास बेकिंग टिन से लगभग 7 सेमी बड़ा है।

आटे को बेलन पर लपेटकर, इसे सावधानी से तैयार किए गए टिन में स्थानांतरित करें। आटे को टिन के तल और किनारों पर हल्के से दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से फिट हो। आटे के किनारों को टिन की दीवार पर 3 सेमी ऊंचाई तक उठाएं और अतिरिक्त आटे को काट दें।

चरण 6: टार्ट को असेंबल करना
स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को टार्ट के तल पर समान रूप से व्यवस्थित करें, एक आकर्षक पैटर्न बनाते हुए। फिर, स्ट्रॉबेरी के ऊपर क्रीम सुफले डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

चरण 7: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टार्ट डालें और 40 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। पहले 20 मिनट में ओवन न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि सुफले सही तरीके से उठ सके। धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करें!

चरण 8: ठंडा करना और परोसना
बेकिंग के बाद, टार्ट को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर हटाने योग्य टिन के किनारों को खोलें। टार्ट को सावधानी से एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और इसे स्लाइस करें। यह टार्ट क्रीम के एक स्कूप या वैनिला आइसक्रीम के एक हिस्से के साथ आनंद लेने के लिए परोसी जाती है।

व्यावहारिक सुझाव:

- स्ट्रॉबेरी का चयन: पकी हुई स्ट्रॉबेरी चुनें,preferably organic, ताकि बेहतरीन स्वाद मिल सके।
- यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है: आप एक कांटा का उपयोग करके मक्खन और आटे को मिला सकते हैं, जब तक कि आपको वांछित बनावट न मिल जाए।
- आहार संस्करण: आप क्रीम को ग्रीक योगर्ट के साथ बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके, जबकि मलाईदार बनावट को बनाए रखते हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या टार्ट को फ्रीज किया जा सकता है?
हालाँकि टार्ट ताजा बेक किया हुआ सबसे अच्छा होता है, आप टार्ट के स्लाइस को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके।

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा बहुपरकारी है, और आड़ू या बेरी शानदार विकल्प हैं।

स्वादिष्ट संयोजन:

यह स्ट्रॉबेरी और क्रीम सुफले टार्ट एक गिलास मीठे सफेद शराब या ताजे निचोड़े हुए नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक कप सुगंधित हरी चाय इस मिठाई के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 250 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 5 ग्राम
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम

इस स्ट्रॉबेरी और क्रीम सुफले टार्ट के हर कौर का आनंद लें! यह सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करने का एक अनुभव है। खाना पकाने में मज़ा करें!