いちごタルトとクリームスフレ

いちごとクリームスフレのタルト

このいちごとクリームスフレのタルトのレシピは、どんな場面でも印象を与えるためのエレガントで洗練されたデザートです。バターのサクサクした生地とクリーミーなクリームのフィリング、そしていちごの自然な甘さが組み合わさったこのデザートは、確実にあなたの家のお気に入りになります。誕生日を祝いたい時、友人と集まる時、またはただ自分を甘やかしたい時、このレシピは理想的な選択です！

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：8

材料

生地：
- 260gの小麦粉
- 100gの冷たいバター、角切り
- 1個の卵
- 25gの砂糖
- 3大さじの小麦粉（60g）

スフレ：
- 175gの砂糖
- 3個の卵
- 300gのクリーム
- 1小さじのバニラエッセンス

フィリング：
- 500gのいちご、洗浄し皮をむく

簡単な紹介

いちごとクリームスフレのタルトは、長い歴史を持ち、ペストリーの伝統に根ざしています。このデザートは、サクサクとクリーミーな食感を組み合わせ、ユニークな料理体験を提供します。いちごはその甘く香ばしい香りがクリームスフレと完璧に相性が良く、美味しく魅力的なデザートが完成します。

手順：

ステップ1：生地の準備
まず、フードプロセッサーを準備してこねます。ボウルに100gの冷たいバターを入れます。バターが本当に冷たいことを確認してください。これがサクサクの生地を得るために重要です。バターを混ぜ始め、200gの小麦粉を加え、湿った砂のような状態になるまで混ぜます。

ステップ2：生地を形成
次に、卵と25gの砂糖を加えます。生地がボール状になるまで混ぜ続けます。生地ができたら、ボウルに移し、ラップで覆い、冷蔵庫で30分間冷やします。このステップは、生地に完璧な食感を与えるために重要です。

ステップ3：クリームスフレの準備
別のボウルに、3大さじの小麦粉、175gの砂糖、3個の卵、バニラエッセンス、クリームを加えます。すべてを泡立て器またはスパチュラで混ぜ、滑らかで均一なクリーム状になるまで混ぜます。バニラの香りがスフレに風味を加えます！

ステップ4：いちごの準備
いちごを洗浄し、皮をむき、サイズに応じて2、3、または4つのスライスに切ります。新鮮ないちごはこのレシピの鍵ですので、熟した香りの良い果物を選んでください。

ステップ5：タルト型の準備
オーブンを180°Cに予熱します。オーブンが温まっている間に、直径28〜30cmの底が外れるタルト型を準備します。冷蔵庫で30分間冷やした後、生地を取り出し、軽く粉を振った作業台で均等に伸ばします。生地の直径は、焼き型より約7cm大きくなるようにします。

生地を麺棒に巻き付け、注意深く準備した型に移します。生地を型の底と側面に軽く押し付け、完全にフィットさせます。生地の端を型の高さ3cmに持ち上げ、余分な生地を切り落とします。

ステップ6：タルトの組み立て
いちごのスライスをタルトの底に均等に配置し、魅力的なパターンを作ります。次に、いちごの上にクリームスフレを均等に注ぎます。

ステップ7：焼く
予熱したオーブンにタルトを入れ、40分焼くか、端が黄金色になるまで焼きます。最初の20分間はオーブンを開けないことが重要です。スフレが適切に膨らむためです。辛抱強く待ってください！

ステップ8：冷却とサーブ
焼き上がったら、タルトをオーブンから取り出し、型の中で完全に冷却してから、外側の型を外します。タルトを皿に慎重に移し、スライスします。このタルトは、ホイップクリームやバニラアイスクリームと一緒に楽しむことができます。

実用的なヒント：

- いちごの選び方：熟したいちご、できればオーガニックを選ぶと、完璧な味が得られます。
- フードプロセッサーがない場合：フォークを使ってバターと小麦粉を混ぜ、希望の食感になるまで混ぜることができます。
- ダイエットバージョン：クリームをギリシャヨーグルトに置き換えることで、より健康的な選択肢を得ることができ、クリーミーな食感を保つことができます。

よくある質問：

- タルトを冷凍できますか？
タルトは焼きたてが最も美味しいですが、タルトのスライスを冷凍することができます。冷凍焼けを防ぐために、しっかりと包装してください。

- 他のフルーツを使えますか？
もちろん！このレシピは柔軟性があり、桃やベリーは素晴らしい代替品です。

美味しい組み合わせ：

このいちごとクリームスフレのタルトは、甘口の白ワインや新鮮に絞ったレモネードと非常に相性が良いです。また、香り高い緑茶の一杯がこのデザートの味を完璧に引き立てます。

栄養情報（1ポーションあたり）：

- カロリー：約250 kcal
- タンパク質：5g
- 脂肪：12g
- 炭水化物：35g

このいちごとクリームスフレのタルトの一口一口を楽しんでください！これは単なるデザートではなく、家族や友人をテーブルに集める経験です。料理を楽しんでください！