菠萝松饼

菠萝松饼和果酱 - 特别时刻的温暖美味

谁能抵挡一块温暖、湿润、香气四溢的松饼，尤其是当菠萝的香味充盈你的感官时？这款菠萝松饼的食谱不仅简单快捷，还因焦糖水果而增添了一丝清新。非常适合搭配一杯咖啡、茶或一杯天然果汁享用，这款松饼一定会成为你的最爱。

准备时间：15分钟
烘烤时间：35-40分钟
总时间：55-60分钟
份量：12个松饼

配料

- 125毫升菠萝酸奶
- 3个大鸡蛋
- 100克砂糖
- 200克面粉
- 10汤匙橄榄油（普通，不加香料）
- 1小勺泡打粉（约7克）
- 1包香草糖（约10克）
- 150克菠萝丁（新鲜或罐装）
- 3汤匙糖用于焦糖化
- 混合果酱（菠萝、苹果、哈密瓜）- 可选，用于装饰

松饼的制作

步骤1：准备配料
确保所有配料在室温下。这将有助于制作出松软的松饼。如果菠萝丁尚未准备好，请先切好。如果使用罐装菠萝，请将其充分沥干，以避免面糊过于潮湿。

步骤2：焦糖化菠萝
在一个小锅中，加入菠萝丁和3汤匙糖。用中火加热，频繁搅拌，直到糖融化，菠萝微微焦糖化。这个过程将增强香味，并为松饼增添自然的甜味。一旦菠萝焦糖化，稍微放凉。

步骤3：准备混合物
在一个大碗中，将鸡蛋与糖打至蓬松，体积翻倍（约10分钟）。加入菠萝酸奶、香草糖和橄榄油，搅拌均匀，直到混合物光滑。

步骤4：加入干配料
在另一个碗中，将面粉与泡打粉混合。用几汤匙矿泉水激活泡打粉，然后将其加入鸡蛋和酸奶的混合物中。开始逐渐加入面粉，每次一汤匙，轻轻搅拌以避免结块。

步骤5：加入菠萝
最后，小心地将焦糖化的菠萝加入松饼混合物中。轻轻搅拌，以确保菠萝丁均匀分布在面糊中。

步骤6：准备模具
如果使用硅胶模具，则无需涂抹。否则，涂抹油并撒上面粉以防粘。每个模具中加入2汤匙松饼混合物。

步骤7：装饰松饼
在每个松饼上，加入半茶匙或一茶匙混合果酱（菠萝、苹果和哈密瓜）。这个细节将为它们增添诱人的外观和丰富的口感。

步骤8：烘烤
将烤箱预热至200摄氏度。将装有松饼的模具放入烤箱，烘烤35-40分钟，或直到插入中央的牙签干净取出。

上菜
让松饼在模具中冷却几分钟，然后小心取出，放在冷却架上完全冷却。这些松饼无论是热食还是室温食用都非常美味。

上菜建议：热食松饼，搭配一杯新鲜咖啡或香茶。您可以在上面添加一勺酸奶油或希腊酸奶，以增加奶油感。

常见问题

我可以用其他水果代替菠萝吗？
当然可以！您可以尝试使用桃子、李子或甚至覆盆子。请根据所选水果的甜度调整糖的用量。

我该如何让松饼的卡路里更少？
您可以用椰子油部分替代油，或用希腊酸奶代替菠萝酸奶，以降低脂肪含量。此外，您还可以减少糖的用量或使用天然甜味剂。

如果我没有香草糖该怎么办？
您可以使用香草提取物或肉桂来为松饼增添风味。

营养益处
这些菠萝松饼是维生素的极佳来源，得益于新鲜水果。菠萝富含维生素C和溴酶，这是一种有助于消化的酶。此外，酸奶提供有益的益生菌，有助于肠道健康。

可能的变体
- 坚果松饼：在混合物中加入切碎的坚果，以增加口感。
- 巧克力松饼：在面糊中混合几块黑巧克力，以增添奢华感。
- 肉桂松饼：在将面糊放入烤箱之前，撒上肉桂粉，以增加风味。

这些菠萝松饼不仅是一种美味的选择，也是对感官的真正享受。尝试不同的配料，给您的厨房带来自己的风格！祝您好胃口！