Muffiny ananasowe

Brioszka z Ananasem i Dżemem – Ciepła Delikatesa na Szczególne Chwile

Kto może oprzeć się ciepłej, wilgotnej i aromatycznej brioszce, zwłaszcza gdy zapach ananasa wypełnia zmysły? Ten przepis na brioszkę z ananasem jest nie tylko prosty i szybki, ale także wprowadza świeżość dzięki karmelizowanym owocom. Idealna do delektowania się przy filiżance kawy, herbaty lub szklance naturalnego soku, ta brioszka z pewnością stanie się Twoim ulubieńcem.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 12 brioszek

Składniki

- 125 ml jogurtu ananasowego
- 3 duże jajka
- 100 g cukru
- 200 g mąki
- 10 łyżek oliwy z oliwek (zwykłej, nie aromatyzowanej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (około 7 g)
- 1 opakowanie cukru waniliowego (około 10 g)
- 150 g ananasa w kostkach (świeżego lub z puszki)
- 3 łyżki cukru do karmelizacji
- Dżem mieszany (ananas, jabłko, melon) – opcjonalnie, do dekoracji

Przygotowanie Brioszki

Krok 1: Przygotowanie składników
Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże uzyskać puszystą brioszkę. Zacznij od pokrojenia ananasa w kostkę, jeśli nie jest już przygotowany. Jeśli używasz ananasa z puszki, dobrze go odsącz, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście.

Krok 2: Karmelizacja ananasa
W małym garnku dodaj kostki ananasa wraz z 3 łyżkami cukru. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż cukier się rozpuści, a ananas lekko skarmelizuje. Ten proces wzmocni aromat i doda naturalnej słodyczy brioszce. Gdy ananas zostanie skarmelizowany, odstaw go do lekkiego ostudzenia.

Krok 3: Przygotowanie masy
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i podwoi objętość (około 10 minut). Dodaj jogurt ananasowy, cukier waniliowy i oliwę z oliwek, dobrze mieszając, aż masa stanie się jednolita.

Krok 4: Łączenie składników suchych
W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmieszaj proszek do pieczenia z kilkoma łyżkami wody mineralnej, a następnie dodaj do mieszanki jajecznej i jogurtowej. Zacznij dodawać mąkę, łyżka po łyżce, delikatnie mieszając po każdym dodaniu, aby uniknąć grudek.

Krok 5: Dodawanie ananasa
Na koniec delikatnie wmieszaj skarmelizowany ananas do masy brioszki. Mieszaj ostrożnie, aby kostki ananasa równomiernie rozłożyły się w cieście.

Krok 6: Przygotowanie form
Jeśli używasz form silikonowych, nie ma potrzeby ich smarować. W przeciwnym razie, nasmaruj formy olejem i posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu. Napełnij każdą formę po 2 łyżki masy brioszki.

Krok 7: Dekorowanie brioszek
Na każdą brioszkę dodaj pół łyżeczki lub nawet łyżkę dżemu mieszane ananas, jabłko i melon. Ten detal nada im kuszący wygląd i eksplozję smaków.

Krok 8: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Umieść formy z brioszką w piekarniku i piecz przez 35-40 minut, lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

Podanie
Pozwól brioszkom ostygnąć przez kilka minut w formach, a następnie delikatnie je wyjmij i umieść na kratce, aby całkowicie ostygły. Te brioszki są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.

Propozycja podania: Podawaj brioszkę na ciepło, z filiżanką świeżej kawy lub aromatycznej herbaty. Możesz dodać łyżkę śmietany lub greckiego jogurtu na wierzchu, aby uzyskać dodatkową kremowość.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innych owoców zamiast ananasa?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z brzoskwiniami, śliwkami lub nawet malinami. Upewnij się, że dostosujesz ilość cukru w zależności od słodyczy wybranych owoców.

Jak mogę uczynić brioszki mniej kalorycznymi?
Możesz zastąpić część oleju olejem kokosowym lub użyć greckiego jogurtu zamiast jogurtu ananasowego, aby obniżyć zawartość tłuszczu. Możesz również zmniejszyć ilość cukru lub użyć naturalnego słodzika.

Co mogę zrobić, jeśli zabraknie mi cukru waniliowego?
Możesz użyć ekstraktu waniliowego lub nawet cynamonu, aby dodać brioszkom aromatyczny smak.

Korzyści odżywcze
Te brioszki z ananasem są doskonałym źródłem witamin dzięki świeżym owocom. Ananas jest bogaty w witaminę C i bromelainę, enzym, który wspomaga trawienie. Dodatkowo jogurt dostarcza korzystnych probiotyków dla zdrowia jelit.

Możliwe warianty
- Brioszka z orzechami: Dodaj posiekane orzechy do masy dla dodatkowej chrupkości.
- Brioszka czekoladowa: Wmieszaj kilka kawałków ciemnej czekolady do ciasta dla dekadenckiego smaku.
- Brioszka cynamonowa: Posyp cynamonem masę przed włożeniem do piekarnika, aby uzyskać aromatyczny smak.

Te brioszki z ananasem to nie tylko smaczny wybór, ale także prawdziwa przyjemność dla zmysłów. Eksperymentuj z składnikami i wprowadź swój własny styl do kuchni! Smacznego!