Muffins de abacaxi

Bolo de Ananás com Doce – Uma Delícia Quente para Momentos Especiais

Quem pode resistir a um bolo quente, húmido e aromático, especialmente quando o aroma do ananás invade os sentidos? Esta receita de bolo de ananás não é apenas simples e rápida, mas também traz uma nota de frescura devido às frutas caramelizadas. Perfeito para ser saboreado ao lado de uma chávena de café, chá ou mesmo um copo de sumo natural, este bolo certamente se tornará o seu favorito.

Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozedura: 35-40 minutos
Tempo Total: 55-60 minutos
Número de Porções: 12 bolos

Ingredientes

- 125 ml de iogurte de ananás
- 3 ovos grandes
- 100 g de açúcar granulado
- 200 g de farinha
- 10 colheres de sopa de azeite (normal, não aromatizado)
- 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 7 g)
- 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox. 10 g)
- 150 g de ananás em cubos (fresco ou de lata)
- 3 colheres de sopa de açúcar para caramelizar
- Doce misto (ananás, maçã, melão) – opcional, para decorar

Preparação do Bolo

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Certifique-se de que tem todos os ingredientes à temperatura ambiente. Isso ajudará a obter um bolo fofo. Comece por cortar o ananás em cubos, se ainda não estiver preparado. Se estiver a usar ananás de lata, escorra bem para evitar excesso de humidade na massa.

Passo 2: Caramelização do ananás
Numa pequena panela, adicione os cubos de ananás juntamente com as 3 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, até que o açúcar derreta e o ananás fique ligeiramente caramelizado. Este processo intensificará o aroma e adicionará uma doçura natural ao bolo. Uma vez caramelizado, deixe arrefecer um pouco.

Passo 3: Preparação da massa
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique espumosa e dobre de volume (cerca de 10 minutos). Adicione o iogurte de ananás, o açúcar baunilhado e o azeite, mexendo bem até que a mistura fique homogénea.

Passo 4: Incorporação dos ingredientes secos
Numa tigela separada, combine a farinha com o fermento em pó. Misture o fermento com algumas colheres de sopa de água mineral e, em seguida, adicione à mistura de ovos e iogurte. Comece a adicionar a farinha, colher a colher, mexendo suavemente após cada adição para evitar a formação de grumos.

Passo 5: Adição do ananás
Por fim, incorpore cuidadosamente o ananás caramelizado na massa do bolo. Mexa suavemente para que os cubos de ananás se distribuam uniformemente na massa.

Passo 6: Preparação das formas
Se utilizar formas de silicone, não é necessário untá-las. Caso contrário, unte as formas com óleo e polvilhe com farinha para evitar que grudem. Encha cada forma com 2 colheres de sopa da massa do bolo.

Passo 7: Decoração dos bolos
Sobre cada bolo, adicione meia colher de chá ou mesmo uma colher de sopa de doce misto de ananás, maçã e melão. Este detalhe dará um aspeto tentador e uma explosão de sabores.

Passo 8: Cozedura
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque as formas com o bolo no forno e coza durante 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

Serviço
Deixe os bolos arrefecerem durante alguns minutos nas formas, depois retire-os cuidadosamente e coloque-os numa grelha para arrefecerem completamente. Estes bolos são deliciosos tanto quentes como à temperatura ambiente.

Sugestão de serviço: Sirva o bolo quente, acompanhado de uma chávena de café fresco ou um chá aromático. Pode adicionar uma colher de natas ou iogurte grego por cima para um toque extra de cremosidade.

Perguntas Frequentes

Posso usar outras frutas em vez de ananás?
Claro! Você pode experimentar com pêssegos, ameixas ou até framboesas. Certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a doçura das frutas escolhidas.

Como posso tornar os bolos menos calóricos?
Você pode substituir parte do óleo por óleo de coco ou usar iogurte grego em vez de iogurte de ananás para um teor de gordura mais baixo. Além disso, você pode reduzir a quantidade de açúcar ou usar um adoçante natural.

O que posso fazer se ficar sem açúcar baunilhado?
Você pode usar extrato de baunilha ou até mesmo canela para adicionar um sabor aromático aos bolos.

Benefícios Nutricionais
Estes bolos de ananás são uma excelente fonte de vitaminas, devido às frutas frescas. O ananás é rico em vitamina C e bromelaína, uma enzima que ajuda na digestão. Além disso, o iogurte traz probióticos benéficos para a saúde intestinal.

Variações possíveis
- Bolo com nozes: Adicione nozes picadas à massa para um toque crocante.
- Bolo de chocolate: Misture alguns pedaços de chocolate negro na massa para um sabor decadente.
- Bolo de canela: Polvilhe canela sobre a massa antes de colocá-la no forno para um sabor aromatizado.

Estes bolos de ananás são não apenas uma escolha saborosa, mas também um verdadeiro prazer para os sentidos. Experimente com os ingredientes e traga o seu próprio estilo para a cozinha! Bom apetite!