अनानास मफिन

अनानास और जैम के साथ ब्रियोसा - विशेष क्षणों के लिए एक गर्म नाजुकता

कौन एक गर्म, नम और सुगंधित ब्रियोसा का विरोध कर सकता है, खासकर जब अनानास की सुगंध आपकी इंद्रियों को भर देती है? यह अनानास ब्रियोसा की रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि कारमेलाइज्ड फलों के कारण ताजगी का एक स्पर्श भी लाती है। इसे एक कप कॉफी, चाय या यहां तक कि एक गिलास प्राकृतिक जूस के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, यह ब्रियोसा निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 12 ब्रियोसा

सामग्री

- 125 मिली अनानास दही
- 3 बड़े अंडे
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 10 चम्मच जैतून का तेल (साधारण, सुगंधित नहीं)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 7 ग्राम)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (लगभग 10 ग्राम)
- 150 ग्राम अनानास के टुकड़े (ताजा या कैन में)
- कैरामेलाइजेशन के लिए 3 चम्मच चीनी
- मिश्रित जैम (अनानास, सेब, तरबूज) - वैकल्पिक, सजावट के लिए

ब्रियोसा बनाने की विधि

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर है। यह एक फूले हुए ब्रियोसा प्राप्त करने में मदद करेगा। यदि अनानास के टुकड़े पहले से तैयार नहीं हैं, तो उन्हें काट लें। यदि आप कैन में अनानास का उपयोग कर रहे हैं, तो आटे में अधिक नमी से बचने के लिए इसे अच्छी तरह से छान लें।

चरण 2: अनानास को कैरामेलाइज करना
एक छोटे बर्तन में, अनानास के टुकड़े और 3 चम्मच चीनी डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, बार-बार हिलाते रहें, जब तक चीनी पिघल न जाए और अनानास हल्का सा कैरामेलाइज न हो जाए। यह प्रक्रिया सुगंध को बढ़ाएगी और ब्रियोसा में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ देगी। एक बार जब अनानास कैरामेलाइज हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और अपने आकार में दोगुना न हो जाए (लगभग 10 मिनट)। अनानास दही, वनीला चीनी और जैतून का तेल डालें, और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह सममिश्रित न हो जाए।

चरण 4: सूखी सामग्री को शामिल करना
एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर को कुछ चम्मच मिनरल वाटर से सक्रिय करें, फिर इसे अंडे और दही के मिश्रण में डालें। धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, एक बार में एक चम्मच, प्रत्येक जोड़ के बाद हल्का मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

चरण 5: अनानास जोड़ना
अंत में, कैरामेलाइज किए हुए अनानास को ब्रियोसा के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं। धीरे-धीरे मिलाएं ताकि अनानास के टुकड़े आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं।

चरण 6: रूपों को तैयार करना
यदि आप सिलिकॉन के रूपों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इन्हें ग्रीस करने की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, रूपों को तेल से ग्रीस करें और चिपकने से रोकने के लिए आटा छिड़कें। प्रत्येक रूप में 2 चम्मच ब्रियोसा मिश्रण डालें।

चरण 7: ब्रियोसा को सजाना
प्रत्येक ब्रियोसा पर आधा चम्मच या एक चम्मच मिश्रित अनानास, सेब और तरबूज का जैम डालें। यह विवरण उन्हें आकर्षक रूप और स्वाद का विस्फोट देगा।

चरण 8: बेकिंग
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ब्रियोसा के रूपों को ओवन में रखें और 35-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

सेवा करना
ब्रियोसा को कुछ मिनटों के लिए रूपों में ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें। ये ब्रियोसा गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं।

सेवा करने का सुझाव: गर्म ब्रियोसा को एक कप ताज़ी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें। आप ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं ताकि क्रीमयुक्तता बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अनानास के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आड़ू, प्लम या यहां तक कि रास्पबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप चुने गए फलों की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

मैं ब्रियोसा को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
आप तेल के एक हिस्से को नारियल के तेल से बदल सकते हैं या अनानास दही के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि वसा की मात्रा कम हो सके। इसके अलावा, आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या एक प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

अगर मेरे पास वनीला चीनी नहीं है तो मैं क्या करूं?
आप ब्रियोसा में स्वाद जोड़ने के लिए वनीला एक्सट्रैक्ट या दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये अनानास ब्रियोसा ताजे फलों के कारण विटामिनों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। अनानास विटामिन सी और ब्रोमेलेन, एक एंजाइम है जो पाचन में मदद करता है, में समृद्ध है। इसके अलावा, दही आंतों के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है।

संभव परिवर्तन
- नट ब्रियोसा: मिश्रण में कटे हुए नट्स जोड़ें ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- चॉकलेट ब्रियोसा: आटे में कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े मिलाएं ताकि एक विलासिता का स्पर्श मिल सके।
- दालचीनी ब्रियोसा: ओवन में डालने से पहले मिश्रण के ऊपर दालचीनी छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

ये अनानास ब्रियोसा न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि इंद्रियों के लिए एक वास्तविक आनंद भी हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपने रसोई में अपनी शैली लाएं! शुभ भोजन!