菠萝萨瓦林

菠萝萨瓦林 - 一种美味的甜点，为你的餐桌带来一丝阳光！这道经典食谱经过热带风味的改编，将用其松软的质地和异国情调的香气让你陶醉。萨瓦林被细腻的奶油填充，并浇上甜美的菠萝汁，使每一口都成为难忘的体验。

准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：55分钟
份数：12个萨瓦林

所需材料

面团：
- 1个鸡蛋（约60克）
- 200毫升温牛奶
- 250克小麦面粉
- 15克新鲜酵母
- 2汤匙糖
- 3汤匙油
- 一小撮盐

糖浆：
- 2罐菠萝的汁（约400毫升）

填充物：
- 500毫升甜奶油
- 3汤匙糖粉

萨瓦林背后的故事

萨瓦林是一种历史悠久的甜点，常与节庆和奢华时刻联系在一起。它们的名字来源于一位著名的法国厨师，制作方法随着时间的推移而演变，每个地区都有自己的变体。这种菠萝食谱带来了新鲜的气息，将传统与热带的活力结合在一起。

制作面团

1. 激活酵母：在一个小碗中，将酵母溶解在温牛奶中。确保牛奶不太热，否则酵母会被破坏。静置5-10分钟，直到起泡。

2. 混合材料：在一个大碗中，将面粉、糖、盐和鸡蛋混合。加入激活的酵母混合物和油。使用刮刀或面团钩的搅拌机将材料混合，直到形成均匀的面团。

3. 发酵面团：用干净的毛巾覆盖碗，让它在温暖的地方发酵至少30分钟，或直到体积翻倍。

烘焙萨瓦林

4. 准备模具：在面团发酵时，用黄油涂抹萨瓦林模具。确保所有角落都涂抹均匀，以防粘连。

5. 填充模具：面团发酵后，将其均匀分配到模具中，每个模具大约填充1.5汤匙面团。让它们在模具中再发酵15-20分钟。

6. 烘焙：将烤箱预热至160°C。将萨瓦林烘烤20-25分钟，直到变成金黄色且松软。用牙签检查 - 应该干净。

7. 冷却：烘烤后，让萨瓦林在模具中冷却5分钟，然后小心取出，放在烤架上完全冷却。

浸糖浆和填充萨瓦林

8. 准备糖浆：在一个碗中，倒入罐装菠萝的汁。如果你想要更甜的糖浆，可以加入一些糖。

9. 浸泡萨瓦林：用刀在每个萨瓦林的顶部切一个小盖子。用勺子将菠萝汁充分浸泡，使其渗入内部。

10. 填充奶油：将甜奶油与糖粉打发几分钟，直到变得坚挺。用奶油填充每个萨瓦林，盖上盖子，并用一团奶油和一片菠萝装饰。

实用细节和变体

- 上菜建议：萨瓦林非常适合在庆祝餐桌上作为甜点，或只是为了犒劳自己。你可以搭配一球香草冰淇淋或巧克力酱，增加风味。

- 变体：如果你想添加独特的风味，可以用朗姆酒和水的混合糖浆替代菠萝汁，或者在奶油中加入几滴香草精，以获得更复杂的味道。

- 营养信息：每个萨瓦林大约含有200卡路里，提供面粉中的碳水化合物、奶油中的脂肪和糖浆中的糖，是一种美味但适度的选择。

常见问题

- 我可以使用干酵母吗？可以，你可以使用干酵母。使用约5克干酵母，并按照相同步骤进行。

- 我如何可以让萨瓦林少甜？你可以减少面团和奶油中的糖量，或者使用无添加糖的菠萝糖浆。

- 我可以提前准备萨瓦林吗？可以，你可以在服务前一天准备萨瓦林。确保将其覆盖存放在冰箱中，以保持湿润。

菠萝萨瓦林不仅仅是一个简单的甜点；它们是热带风味的爆发，将令你的味蕾愉悦。这道菜完美地为亲人带来微笑，并将任何餐桌转变为庆祝的盛宴。尝试在家制作这个食谱，享受每一个准备的步骤！