Savarine cu ananas

Savarine cu ananas – un desert delicios, care aduce un strop de soare pe masa ta! Această rețetă clasică, adaptată cu un twist tropical, te va încânta cu texturile sale pufoase și aromele exotice. Savarinele sunt umplute cu o cremă fină de frișcă și stropite cu sucul dulce al ananasului, transformând fiecare mușcătură într-o experiență de neuitat.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 12 savarine

Ingredientele necesare

Pentru aluat:
- 1 ou (aproximativ 60 g)
- 200 ml lapte călduț
- 250 g făină de grâu
- 15 g drojdie proaspătă
- 2 linguri de zahăr
- 3 linguri de ulei
- Un vârf de cuțit de sare

Pentru sirop:
- Sucul de la 2 compoturi de ananas (aproximativ 400 ml)

Pentru umplutură:
- 500 ml smântână dulce
- 3 linguri de zahăr pudră

Povestea din spatele savarinelor

Savarinele sunt un desert cu o istorie bogată, adesea asociate cu festivități și momente de răsfăț. Numele lor provine de la un celebru bucătar francez, iar prepararea lor a evoluat de-a lungul timpului, fiecare zonă având propriile variații. Această rețetă cu ananas aduce un aer proaspăt, îmbinând tradiția cu energia tropicală.

Prepararea aluatului

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț. Asigură-te că laptele nu este prea fierbinte, altfel drojdia va fi distrusă. Lasă să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumoasă.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un vas mare, combină făina, zahărul, sarea și oul. Adaugă amestecul de drojdie activat și uleiul. Folosește o spatulă sau un mixer cu un cârlig de aluat pentru a amesteca ingredientele până se formează un aluat omogen.

3. Dosporirea aluatului: Acoperă vasul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de cel puțin 30 de minute sau până când își dublează volumul.

Coacerea savarinelor

4. Pregătirea formelor: În timp ce aluatul dospește, unge formele de savarine cu unt. Asigură-te că toate colțurile sunt bine acoperite pentru a preveni lipirea.

5. Umplerea formelor: După ce aluatul a crescut, împarte-l uniform în forme, umplând fiecare formă cu aproximativ 1.5 linguri de aluat. Lasă-le să crească încă 15-20 de minute în forme.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 160°C. Coace savarinele timp de 20-25 de minute, până devin aurii și pufoase. Verifică-le cu o scobitoare – trebuie să iasă curată.

7. Răcirea: După coacere, lasă savarinele să se răcească în forme timp de 5 minute, apoi scoate-le cu grijă și lasă-le să se răcească complet pe un grătar.

Insiropează și umple savarinele

8. Pregătirea siropului: Într-un vas, toarnă sucul de ananas de la compoturi. Poți adăuga puțin zahăr, dacă dorești să obții un sirop mai dulce.

9. Insiropează savarinele: Taie cu un cuțit un capac mic în partea de sus a fiecărei savarine. Folosește o lingură pentru a le insiropează bine cu sucul de ananas, asigurându-te că pătrunde în interior.

10. Umplerea cu frișcă: Bate smântâna dulce cu zahărul pudră timp de câteva minute, până devine fermă. Umple fiecare savarină cu frișcă, pune capacul la loc și decorează cu un mot de frișcă și o felie de ananas deasupra.

Detalii utile și variații

- Sugestii de servire: Savarinele sunt ideale pentru a fi servite ca desert la o masă de sărbătoare sau pur și simplu pentru a te răsfăța. Poți să le însoțești cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată pentru un plus de savoare.

- Variații: Dacă dorești să adaugi o notă deosebită, poți înlocui sucul de ananas cu un amestec de sirop de rom și apă sau poți adăuga câteva picături de esență de vanilie în frișcă pentru un gust mai complex.

- Informații nutriționale: Fiecare savarină are aproximativ 200 de calorii, oferind o combinație de carbohidrați din făină, grăsimi din smântână și zahăr din sirop, fiind o alegere delicioasă, dar cu moderație.

Întrebări frecvente

- Pot să folosesc drojdie uscată? Da, poți folosi drojdie uscată. Folosește aproximativ 5 g de drojdie uscată și urmează pașii exact la fel.

- Cum pot face savarinele mai puțin dulci? Poți reduce cantitatea de zahăr din aluat și frișcă, sau poți folosi un sirop de ananas fără zahăr adăugat.

- Pot prepara savarinele din timp? Da, poți pregăti savarinele cu o zi înainte de servire. Asigură-te că le păstrezi în frigider, acoperite, pentru a-și menține umiditatea.

Savarinile cu ananas sunt mai mult decât un simplu desert; sunt o explozie de gusturi tropicale care îți va încânta papilele gustative. Acest preparat este perfect pentru a aduce un zâmbet pe fața celor dragi și pentru a transforma orice masă într-o sărbătoare. Încearcă această rețetă acasă și bucură-te de fiecare etapă a preparării!