白雪公主蛋糕

雪白蛋糕：适合所有年龄段的美味

谁不喜欢一块松软、奶油味十足且清爽的蛋糕，让你嘴角上扬？雪白蛋糕正是这样一种甜点，能够满足所有人的口味，适合特殊场合，也适合与亲人共度的简单下午。这道食谱采用柔软的面团和美味的奶油，制作起来非常简单，结果一定会让所有品尝的人赞不绝口。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：12

雪白蛋糕的历史并没有被详细记录，但人们普遍认为它源于希望为家庭的餐桌带来一丝欢乐。这是一种代代相传的甜点，成为真正的烹饪宝藏。这道甜点因其轻盈的质地和美味的口感而受到欢迎，成为孩子和成人的最爱。

所需材料：

面团：
- 2个新鲜鸡蛋
- 1小撮盐
- 10汤匙牛奶
- 10汤匙油
- 10汤匙糖
- 1茶匙泡打粉
- 面粉适量（约500克）

奶油：
- 800毫升牛奶
- 8汤匙糖
- 8汤匙淀粉或小麦粉
- 1个柠檬的皮
- 1个柠檬的汁
- 香草精
- 200克室温黄油
- 椰子屑用于装饰

材料的实用建议：
- 鸡蛋：使用新鲜鸡蛋以获得更好的面团结合。
- 牛奶：可以使用全脂牛奶以获得更丰富的奶油，或者使用脱脂奶以获得更轻的版本。
- 黄油：确保黄油在室温下，以便更容易与奶油结合。

逐步制作面团：
1. 在一个大碗中，用打蛋器或低速搅拌机将鸡蛋和盐打发至蓬松。
2. 加入牛奶、油和糖，充分搅拌直至材料均匀混合。
3. 逐渐加入混合了泡打粉的面粉，用手揉捏，直到面团变得光滑，不再粘手。如果面团太粘，可以再加一点面粉。
4. 让面团静置10-15分钟。

制作蛋糕底：
1. 将面团分成3等份。
2. 在一张30厘米竖向和34厘米横向的烘焙纸上，将每块面团擀成薄片。
3. 小心地将薄片转移到烤盘上，在预热至180°C的烤箱中烘烤8-10分钟，或直到变成微金黄色。注意不要烤得太久，以免变干。

逐步制作奶油：
1. 在一个小锅中，混合糖、淀粉或面粉、柠檬皮并搅拌。
2. 逐渐加入牛奶，不断用打蛋器搅拌以避免结块。
3. 将小锅放在中火上，不断搅拌，直到奶油变稠。这个步骤对获得细腻和奶油状的质地至关重要。
4. 奶油变稠后，从火上取下，加入香草精和柠檬汁。充分搅拌后，让其冷却，期间偶尔搅拌。

完成蛋糕：
1. 奶油冷却后，开始组装蛋糕。将第一片放在纸板或盘子上。
2. 将一半的奶油倒在第一片上，用抹刀均匀涂抹。
3. 放上第二片，加入剩余的奶油，然后放上最后一片面团。
4. 如果你保留了一些奶油，可以用来涂抹在蛋糕上，以防止椰子屑掉落。
5. 用保鲜膜包裹蛋糕，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。

食用和搭配：
雪白蛋糕冷食，切成方块或三角形。搭配一杯香茶或精致的咖啡非常棒，也可以成为节日聚餐的完美甜点。你可以用新鲜水果或巧克力酱进行装饰，增加风味。

你的个性化版本：
如果你想增添一些创意，可以在奶油中加入几汤匙可可粉，制作出大理石雪白蛋糕的变种。此外，你也可以尝试用杏仁或磨碎的坚果替代椰子，创造不同的口感。

常见问题：
- 蛋糕可以在冰箱中保存多久？
蛋糕在冰箱中可以保存约3-4天，但最好在头几天内食用，以享受奶油的新鲜。

- 我可以使用其他类型的甜味剂吗？
可以，你可以使用蜂蜜或天然甜味剂，但请注意，这可能会稍微改变蛋糕的质地和最终口味。

- 我如何调整食谱以制作无乳制品版本？
将牛奶替换为植物奶（如杏仁奶或豆奶），将黄油替换为无乳制品的人造黄油。确保所有成分均为无乳制品。

营养方面，每份雪白蛋糕大约含有300卡路里，是一个令人满足的选择，适合喜欢甜食的人。它提供来自面粉和糖的碳水化合物，来自黄油的脂肪，以及来自鸡蛋的蛋白质，但不要忘记，适量是关键。

总之，雪白蛋糕是一个非常适合喜欢烹饪和享受美味甜点的人的绝佳选择。仔细遵循步骤，结果一定会让你难以忘怀。祝你好胃口！