स्नो व्हाइट केक

बर्फ की तरह सफेद केक: सभी उम्र के लिए एक विशेषता

कौन नहीं चाहता एक फूले हुए, मलाईदार और ताज़गी भरे केक का आनंद लेना, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाए? बर्फ की तरह सफेद केक उन मिठाइयों में से एक है जो सभी स्वादों को प्रसन्न करती है, विशेष अवसरों के लिए और अपने प्रियजनों के साथ एक साधारण दोपहर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा, जिसमें एक नरम आटा और स्वादिष्ट क्रीम है, बनाना बेहद आसान है, और इसका परिणाम निश्चित रूप से उन सभी को आकर्षित करेगा जो इसका स्वाद लेंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 12

बर्फ की तरह सफेद केक का इतिहास बहुत अच्छी तरह से प्रलेखित नहीं है, लेकिन माना जाता है कि यह परिवारों के मेज पर खुशी लाने की इच्छा से उत्पन्न हुआ। यह एक ऐसा मिठाई है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चलती आ रही है, जिससे यह एक सच्चा पाक खजाना बन गया है। इस मिठाई ने अपनी हल्की बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल की है, और यह बच्चों और वयस्कों दोनों का पसंदीदा बन गया है।

आवश्यक सामग्री:

आटे के लिए:
- 2 ताजे अंडे
- 1 चुटकी नमक
- 10 चम्मच दूध
- 10 चम्मच तेल
- 10 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- जितना आवश्यक हो उतना आटा (लगभग 500 ग्राम)

क्रीम के लिए:
- 800 मिली दूध
- 8 चम्मच चीनी
- 8 चम्मच कॉर्नस्टार्च या गेहूं का आटा
- 1 नींबू का छिलका
- 1 नींबू का रस
- वैनिला एसेंस
- कमरे के तापमान पर 200 ग्राम मक्खन
- सजावट के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव:
- अंडे: बेहतर आटे के लिए ताजे अंडों का उपयोग करें।
- दूध: समृद्ध क्रीम के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें या हल्का संस्करण के लिए बिना वसा वाला दूध का उपयोग करें।
- मक्खन: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे क्रीम में आसानी से मिलाया जा सके।

चरण दर चरण - आटा तैयार करना:
1. एक बड़े बर्तन में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक वे फूले न जाएं।
2. दूध, तेल और चीनी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक सामग्री एकसमान न हो जाएं।
3. धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को डालें, हाथों से गूंधें जब तक आटा चिकना न हो जाए और हाथों से चिपकना बंद कर दे। अगर आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।
4. आटे को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।

पत्ते तैयार करना:
1. आटे को 3 समान भागों में बाँटें।
2. 30 सेमी लंबाई और 34 सेमी चौड़ाई के बेकिंग पेपर पर, प्रत्येक आटे के टुकड़े को पतली पत्तियों में बेलें।
3. पत्तियों को ध्यान से एक ट्रे पर स्थानांतरित करें और पहले से गरम किए गए 180°C ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। ध्यान रखें कि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे सूख सकते हैं।

चरण दर चरण - क्रीम तैयार करना:
1. एक बर्तन में, चीनी, कॉर्नस्टार्च या आटा, नींबू का छिलका मिलाएं और हिलाएं।
2. धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार एक फेटर से हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
3. बर्तन को मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह चरण एक चिकनी और मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
4. जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और वैनिला एसेंस और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

केक को पूरा करना:
1. जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो केक की असेंबली शुरू करें। पहले पत्ते को एक कार्डबोर्ड या प्लेट पर रखें।
2. पहले पत्ते पर आधी क्रीम डालें, एक स्पैटुला से समान रूप से फैलाएं।
3. दूसरी पत्ती रखें, शेष क्रीम डालें और फिर अंतिम आटे की पत्ती रखें।
4. यदि आपने कुछ चम्मच क्रीम बचाई है, तो उन्हें केक के ऊपर लगाने के लिए उपयोग करें ताकि नारियल गिर न जाए।
5. केक को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और इसे ठंडा करने के लिए कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर।

सेवा और संयोजन:
बर्फ की तरह सफेद केक को ठंडा करके, चौकोर या त्रिकोणीय आकार में काटकर परोसा जाता है। यह सुगंधित चाय या अच्छी कॉफी के साथ शानदार है, लेकिन यह उत्सव के भोजन के लिए भी एकदम सही मिठाई हो सकती है। आप इसे ताजे फलों या चॉकलेट सॉस से सजाकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

आपका व्यक्तिगत संस्करण:
यदि आप कुछ मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप अपनी क्रीम में कुछ चम्मच कोको मिलाकर बर्फ की तरह सफेद केक का एक संगमरमर संस्करण बना सकते हैं। इसके अलावा, आप नारियल को बादाम या पीसे हुए नट्स से बदलने की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में लगभग 3-4 दिन रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा है कि इसे पहले कुछ दिनों में खा लिया जाए ताकि क्रीम की ताजगी का आनंद लिया जा सके।

- क्या मैं अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप शहद या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे केक की अंतिम बनावट और स्वाद में हल्का बदलाव आ सकता है।

- मैं नॉन-डेयरी संस्करण के लिए नुस्खा को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
दूध को पौधों पर आधारित दूध (जैसे बादाम या सोया दूध) से बदलें और मक्खन को बिना डेयरी के मार्जरीन से बदलें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री नॉन-डेयरी हैं।

पोषण के दृष्टिकोण से, बर्फ की तरह सफेद केक का प्रत्येक भाग लगभग 300 कैलोरी प्रदान करता है, जो मिठाई प्रेमियों के लिए एक संतोषजनक और indulgent विकल्प है। यह आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, मक्खन से वसा, और अंडों से प्रोटीन प्रदान करता है, लेकिन याद रखें कि संतुलन महत्वपूर्ण है।

अंत में, बर्फ की तरह सफेद केक उन सभी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो खाना बनाना और एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना पसंद करते हैं। चरणों का ध्यानपूर्वक पालन करें, और परिणाम निश्चित रूप से ऐसा होगा जिसे आप जल्दी नहीं भूलेंगे। अच्छा खाने का आनंद लें!