Prajitura Alba ca Zapada

Prajitura Albă ca Zăpada: O Delicatesă pentru Toate Vârstele

Cine nu iubește o prăjitură pufoasă, cremoasă și răcoroasă, care să îți aducă un zâmbet pe buze? Prajitura Albă ca Zăpada este unul dintre acele deserturi care reușește să încânte toate gusturile, fiind perfectă atât pentru ocazii speciale, cât și pentru o simplă după-amiază alături de cei dragi. Această rețetă, cu un aluat moale și o cremă delicioasă, este foarte ușor de realizat, iar rezultatul va fi cu siguranță admirat de toți cei care o vor gusta.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 12

Istoria prăjiturii Albă ca Zăpada nu este foarte bine documentată, dar se crede că a apărut din dorința de a aduce un strop de bucurie pe mesele familiilor. Este un desert care a fost transmis din generație în generație, devenind astfel o adevărată comoară culinară. Acest desert a câștigat popularitate datorită texturii sale ușoare și a gustului său delicios, devenind un favorit al copiilor și adulților deopotrivă.

Ingredientele necesare:

Pentru Aluat:
- 2 ouă proaspete
- 1 praf de sare
- 10 linguri de lapte
- 10 linguri de ulei
- 10 linguri de zahăr
- 1 linguriță de praf de copt
- Făină cât cuprinde (aproximativ 500g)

Pentru Cremă:
- 800 ml lapte
- 8 linguri de zahăr
- 8 linguri de amidon sau făină de grâu
- Coaja de la 1 lămâie
- Zeama de la 1 lămâie
- Esență de vanilie
- 200 g unt la temperatura camerei
- Nucă de cocos ras pentru decor

Sfaturi utile pentru ingrediente:
- Oua: Folosește ouă proaspete pentru un aluat mai bine legat.
- Lapte: Poți folosi lapte integral pentru o cremă mai bogată sau lapte degresat pentru o variantă mai ușoară.
- Unt: Asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai ușor în cremă.

Pas cu Pas - Prepararea Aluatului:
1. Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare folosind un tel sau un mixer la viteză mică, până când devin pufoase.
2. Adaugă laptele, uleiul și zahărul, amestecând bine până când ingredientele se omogenizează.
3. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt, frământând cu mâinile până când aluatul devine omogen și nu se mai lipește de mâini. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
4. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute.

Prepararea Foii:
1. Împarte aluatul în 3 părți egale.
2. Pe o foaie de hârtie de copt de 30 cm pe verticală și 34 cm pe orizontală, întinde fiecare bucată de aluat până obții foi subțiri.
3. Transferă cu grijă foile pe o tavă și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 8-10 minute sau până când devin ușor aurii. Fii atent să nu le lași prea mult, deoarece se pot usca.

Pas cu Pas - Prepararea Cremei:
1. Într-un ibric, combină zahărul, amidonul sau făina, coaja de lămâie și amestecă.
2. Adaugă treptat laptele, amestecând constant cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
3. Pune ibricul pe aragaz la foc mediu, amestecând continuu până când crema se îngroașă. Acest pas este esențial pentru a obține o textură fină și cremoasă.
4. Odată îngroșată, ia crema de pe foc și adaugă esența de vanilie și zeama de lămâie. Amestecă bine și lasă să se răcească, amestecând din când în când.

Finalizarea Prăjiturii:
1. Odată ce crema s-a răcit, începe asamblarea prăjiturii. Așază prima foaie pe un carton sau o farfurie.
2. Toarnă jumătate din cremă peste prima foaie, netezind cu o spatulă pentru a o distribui uniform.
3. Pune a doua foaie, adaugă restul cremei și apoi așază ultima foaie de aluat.
4. Dacă ai păstrat câteva linguri de cremă, folosește-le pentru a unge deasupra prăjiturii și a preveni căderea nucii de cocos.
5. Învelește prăjitura în folie de plastic și pune-o la frigider pentru a se întări timp de cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.

Servire și Combinații:
Prăjitura Albă ca Zăpada se servește rece, tăiată în pătrate sau triunghiuri. Este excelentă alături de o cană de ceai aromat sau o cafea fină, dar poate fi și un desert perfect pentru o masă festivă. Poți să o decorezi cu fructe proaspete sau sos de ciocolată pentru un plus de savoare.

Varianta Ta Personală:
Dacă dorești să adaugi un strop de originalitate, poți adăuga în crema ta câteva linguri de cacao pentru a obține o variantă de prăjitură Marmorat Albă ca Zăpada. De asemenea, poți încerca să înlocuiești nuca de cocos cu migdale sau alune măcinate pentru o textură diferită.

Întrebări Frecvente:
- Cât timp poate fi păstrată prăjitura la frigider?
Prăjitura poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ 3-4 zile, însă cel mai bine este să o consumi în primele zile pentru a se bucura de prospețimea cremei.

- Pot folosi alt tip de îndulcitor?
Da, poți folosi miere sau îndulcitori naturali, dar reține că acest lucru poate schimba ușor textura și gustul final al prăjiturii.

- Cum pot adapta rețeta pentru o versiune fără lactate?
Înlocuiește laptele cu lapte vegetal (de migdale sau de soia) și untul cu o margarină fără lactate. Asigură-te că toate ingredientele sunt fără lactate.

Nutrițional, fiecare porție de prăjitură Albă ca Zăpada conține aproximativ 300 de calorii, fiind o alegere indulgentă dar satisfăcătoare pentru cei care iubesc dulciurile. Aceasta furnizează carbohidrați din făină și zahăr, grăsimi din unt și proteine din ouă, dar nu uita că moderarea este cheia.

În concluzie, prăjitura Albă ca Zăpada este o alegere excelentă pentru oricine iubește să gătească și să se răsfețe cu un desert delicios. Urmează cu atenție pașii, iar rezultatul va fi cu siguranță unul pe care nu îl vei uita prea curând. Poftă bună!