Pastel Blanca Nieves

Pastel Blanco como la Nieve: Una Delicia para Todas las Edades

¿Quién no ama un pastel esponjoso, cremoso y refrescante que te saque una sonrisa? El Pastel Blanco como la Nieve es uno de esos postres que logra encantar todos los gustos, siendo perfecto tanto para ocasiones especiales como para una simple tarde con los seres queridos. Esta receta, con una masa suave y una crema deliciosa, es muy fácil de hacer, y el resultado seguramente será admirado por todos los que lo prueben.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12

La historia del Pastel Blanco como la Nieve no está muy documentada, pero se cree que surgió del deseo de llevar un toque de alegría a las mesas familiares. Es un postre que se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose así en un verdadero tesoro culinario. Este postre ganó popularidad debido a su textura ligera y su delicioso sabor, convirtiéndose en un favorito tanto entre niños como adultos.

Ingredientes necesarios:

Para la Masa:
- 2 huevos frescos
- Una pizca de sal
- 10 cucharadas de leche
- 10 cucharadas de aceite
- 10 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Harina la que sea necesaria (aproximadamente 500g)

Para la Crema:
- 800 ml de leche
- 8 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de almidón o harina de trigo
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
- Esencia de vainilla
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Coco rallado para decorar

Consejos útiles para los ingredientes:
- Huevos: Usa huevos frescos para una mejor consistencia de la masa.
- Leche: Puedes usar leche entera para una crema más rica o leche desnatada para una versión más ligera.
- Mantequilla: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para incorporarla más fácilmente en la crema.

Paso a Paso - Preparación de la Masa:
1. En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal usando un batidor o una batidora a baja velocidad hasta que estén esponjosos.
2. Agrega la leche, el aceite y el azúcar, mezclando bien hasta que los ingredientes estén homogéneos.
3. Incorpora gradualmente la harina mezclada con el polvo de hornear, amasando con las manos hasta que la masa sea homogénea y no se pegue a las manos. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
4. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos.

Preparación de las Capas:
1. Divide la masa en 3 partes iguales.
2. En un papel de hornear de 30 cm en vertical y 34 cm en horizontal, estira cada trozo de masa hasta obtener capas delgadas.
3. Transfiere con cuidado las capas a una bandeja y hornéalas en el horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos o hasta que se tornen ligeramente doradas. Ten cuidado de no dejarlas demasiado tiempo, ya que pueden secarse.

Paso a Paso - Preparación de la Crema:
1. En una cacerola, combina el azúcar, el almidón o la harina, la ralladura de limón y mezcla.
2. Agrega gradualmente la leche, removiendo constantemente con un batidor para evitar la formación de grumos.
3. Coloca la cacerola en la estufa a fuego medio, removiendo continuamente hasta que la crema espese. Este paso es esencial para lograr una textura suave y cremosa.
4. Una vez espesa, retira la crema del fuego y agrega la esencia de vainilla y el jugo de limón. Mezcla bien y deja enfriar, removiendo de vez en cuando.

Finalizando el Pastel:
1. Una vez que la crema se haya enfriado, comienza a ensamblar el pastel. Coloca la primera capa sobre un cartón o un plato.
2. Vierte la mitad de la crema sobre la primera capa, alisándola con una espátula para distribuirla uniformemente.
3. Coloca la segunda capa, agrega el resto de la crema y luego coloca la última capa de masa.
4. Si has reservado algunas cucharadas de crema, úsalas para untar encima del pastel y evitar que el coco se caiga.
5. Envuelve el pastel en papel film y refrigéralo para que se endurezca durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche.

Servicio y Combinaciones:
El Pastel Blanco como la Nieve se sirve frío, cortado en cuadrados o triángulos. Es excelente junto a una taza de té aromático o un café fino, pero también puede ser un postre perfecto para una comida festiva. Puedes decorarlo con frutas frescas o salsa de chocolate para un toque extra de sabor.

Tu Variación Personal:
Si deseas agregar un toque de originalidad, puedes añadir unas cucharadas de cacao a tu crema para obtener una versión de Pastel Marmoleado Blanco como la Nieve. También puedes intentar reemplazar el coco con almendras o avellanas molidas para una textura diferente.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel en el refrigerador?
El pastel se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días, pero es mejor consumirlo en los primeros días para disfrutar de la frescura de la crema.

- ¿Puedo usar otro tipo de edulcorante?
Sí, puedes usar miel o edulcorantes naturales, pero ten en cuenta que esto puede cambiar ligeramente la textura y el sabor final del pastel.

- ¿Cómo puedo adaptar la receta para una versión sin lácteos?
Reemplaza la leche con leche vegetal (de almendra o de soya) y la mantequilla con margarina sin lácteos. Asegúrate de que todos los ingredientes sean sin lácteos.

Nutricionalmente, cada porción de Pastel Blanco como la Nieve contiene aproximadamente 300 calorías, lo que lo convierte en una opción indulgente pero satisfactoria para quienes aman los dulces. Proporciona carbohidratos de la harina y el azúcar, grasas de la mantequilla y proteínas de los huevos, pero recuerda que la moderación es clave.

En conclusión, el Pastel Blanco como la Nieve es una excelente opción para cualquiera que ama cocinar y disfrutar de un postre delicioso. Sigue los pasos cuidadosamente, y el resultado seguramente será uno que no olvidarás pronto. ¡Buen provecho!