Gâteau Blanche-Neige

Gâteau Blanc comme la Neige : Une Délicatesse pour Tous les Âges

Qui n'aime pas un gâteau moelleux, crémeux et rafraîchissant qui vous apporte un sourire ? Le Gâteau Blanc comme la Neige est l'un de ces desserts qui parvient à ravir tous les palais, étant parfait tant pour des occasions spéciales que pour un simple après-midi avec des proches. Cette recette, avec une pâte douce et une crème délicieuse, est très facile à réaliser, et le résultat sera certainement admiré par tous ceux qui la goûteront.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12

L'histoire du Gâteau Blanc comme la Neige n'est pas très bien documentée, mais on pense qu'il est né du désir d'apporter une touche de joie sur les tables familiales. C'est un dessert qui a été transmis de génération en génération, devenant ainsi un véritable trésor culinaire. Ce dessert a gagné en popularité grâce à sa texture légère et à son goût délicieux, devenant un favori tant chez les enfants que chez les adultes.

Ingrédients nécessaires :

Pour la Pâte :
- 2 œufs frais
- Une pincée de sel
- 10 cuillères à soupe de lait
- 10 cuillères à soupe d'huile
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Farine selon besoin (environ 500g)

Pour la Crème :
- 800 ml de lait
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 8 cuillères à soupe de fécule ou de farine de blé
- Zeste d'1 citron
- Jus d'1 citron
- Essence de vanille
- 200 g de beurre à température ambiante
- Noix de coco râpée pour la décoration

Conseils utiles pour les ingrédients :
- Œufs : Utilisez des œufs frais pour une meilleure consistance de la pâte.
- Lait : Vous pouvez utiliser du lait entier pour une crème plus riche ou du lait écrémé pour une version plus légère.
- Beurre : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour l'incorporer plus facilement à la crème.

Étape par Étape - Préparation de la Pâte :
1. Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel à l'aide d'un fouet ou d'un batteur à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
2. Ajoutez le lait, l'huile et le sucre, en mélangeant bien jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes.
3. Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, en pétrissant à la main jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et ne colle plus aux mains. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
4. Laissez reposer la pâte pendant 10-15 minutes.

Préparation des Feuilles :
1. Divisez la pâte en 3 parts égales.
2. Sur une feuille de papier sulfurisé de 30 cm en vertical et 34 cm en horizontal, étalez chaque morceau de pâte jusqu'à obtenir des feuilles fines.
3. Transférez délicatement les feuilles sur une plaque et faites-les cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Faites attention à ne pas les laisser trop longtemps, car elles pourraient se dessécher.

Étape par Étape - Préparation de la Crème :
1. Dans une petite casserole, combinez le sucre, la fécule ou la farine, le zeste de citron et mélangez.
2. Ajoutez progressivement le lait, en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
3. Placez la casserole sur le feu à température moyenne, en remuant continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Une fois épaissie, retirez la crème du feu et ajoutez l'essence de vanille et le jus de citron. Mélangez bien et laissez refroidir, en remuant de temps en temps.

Finalisation du Gâteau :
1. Une fois que la crème a refroidi, commencez à assembler le gâteau. Placez la première feuille sur un carton ou une assiette.
2. Versez la moitié de la crème sur la première feuille, en lissant avec une spatule pour la répartir uniformément.
3. Placez la deuxième feuille, ajoutez le reste de la crème, puis placez la dernière feuille de pâte.
4. Si vous avez réservé quelques cuillères de crème, utilisez-les pour étaler sur le dessus du gâteau et éviter que la noix de coco ne tombe.
5. Enveloppez le gâteau dans du film plastique et réfrigérez-le pour qu'il prenne pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Service et Combinaisons :
Le Gâteau Blanc comme la Neige se sert froid, coupé en carrés ou en triangles. Il se marie parfaitement avec une tasse de thé parfumé ou un café fin, mais peut également être un dessert parfait pour un repas festif. Vous pouvez le décorer avec des fruits frais ou une sauce au chocolat pour un supplément de saveur.

Votre Variation Personnelle :
Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez ajouter quelques cuillères de cacao à votre crème pour obtenir une version de Gâteau Marbré Blanc comme la Neige. Vous pouvez également essayer de remplacer la noix de coco par des amandes ou des noisettes moulues pour une texture différente.

Questions Fréquemment Posées :
- Combien de temps le gâteau peut-il être conservé au réfrigérateur ?
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours, mais il est préférable de le consommer dans les premiers jours pour profiter de la fraîcheur de la crème.

- Puis-je utiliser un autre type de sucrant ?
Oui, vous pouvez utiliser du miel ou des édulcorants naturels, mais gardez à l'esprit que cela peut légèrement changer la texture et le goût final du gâteau.

- Comment puis-je adapter la recette pour une version sans produits laitiers ?
Remplacez le lait par du lait végétal (d'amande ou de soja) et le beurre par de la margarine sans produits laitiers. Assurez-vous que tous les ingrédients soient sans produits laitiers.

Nutrionnellement, chaque portion de Gâteau Blanc comme la Neige contient environ 300 calories, ce qui en fait un choix indulgent mais satisfaisant pour ceux qui aiment les douceurs. Il fournit des glucides issus de la farine et du sucre, des graisses provenant du beurre et des protéines des œufs, mais n'oubliez pas que la modération est la clé.

En conclusion, le Gâteau Blanc comme la Neige est un excellent choix pour quiconque aime cuisiner et se faire plaisir avec un dessert délicieux. Suivez les étapes attentivement, et le résultat sera sûrement un souvenir inoubliable. Bon appétit !