奥莱蛋糕

没有一天不吃巧克力！这是我们大家都认同的座右铭，尤其是在谈到甜点时。今天，我将与您分享一个巧克力蛋糕的食谱，它将让您的味蕾愉悦，并将任何普通的一天变成特别的一天。柔软的巧克力蛋糕底配上细腻的香草奶油，最后覆盖上奢华的巧克力糖霜，使这款蛋糕成为真正的享受。这个食谱是我母亲的朋友传下来的，我相信它会迅速成为你们的最爱！

准备时间
- 准备时间：30分钟
- 烘烤时间：40分钟
- 总时间：1小时10分钟
- 份数：12

材料

蛋糕底
- 12个鸡蛋
- 一小撮盐
- 12汤匙糖
- 2包巧克力味的Creme Ol

奶油
- 400毫升奶油
- 400毫升牛奶
- 2包香草味的Creme Ol

巧克力糖霜
- 200克牛奶巧克力
- 100克黄油
- 3-4汤匙水

烤盘尺寸
- 烤盘：27 x 37厘米

步骤

步骤1：准备烤箱和蛋糕底
首先将烤箱预热至180°C。确保所有材料都在手边，并准备好要使用的烤盘。用油涂抹烤盘，并用烘焙纸铺底以防蛋糕粘连。

将蛋白和蛋黄分开，确保蛋白中没有蛋黄，否则无法打发。将蛋白与一小撮盐打发至坚硬，然后逐渐加入糖，继续搅拌直到形成光滑的蛋白霜。

加入蛋黄和两包巧克力味的Creme Ol，用刮刀轻轻混合，以保持蛋白霜中的空气。一旦材料充分混合，将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

步骤2：烘烤蛋糕底
将烤盘放入烤箱，烘烤30-40分钟，或直到蛋糕底通过牙签测试（牙签应干净无粘物）。烘烤完成后，将蛋糕底从烤箱中取出，放在烤盘中完全冷却。

步骤3：准备奶油
在蛋糕底冷却的同时，可以准备奶油。在一个大碗中，混合奶油、牛奶和两包香草味的Creme Ol。中速搅拌，直到奶油变得蓬松。确保不要过度搅拌，以免出现颗粒感。

步骤4：准备巧克力糖霜
为了制作巧克力糖霜，将一锅水放在火上。当水开始煮沸时，降低火力，将一个小锅或小壶放在上面，里面放入牛奶巧克力、黄油和3-4汤匙水。轻轻搅拌，直到巧克力和黄油完全融化，形成光滑的混合物。

步骤5：组装蛋糕
当蛋糕底完全冷却后，均匀涂抹香草奶油在其表面。然后，将温热的巧克力糖霜倒在奶油上，让其轻轻流淌到蛋糕的边缘，形成诱人的外观。让蛋糕在室温下冷却，然后放入冰箱至少2小时，以便糖霜凝固，风味融合。

上菜和上菜建议
当是上菜的时候，将蛋糕切成小方块，享受每一块！这款蛋糕与香草冰淇淋或一杯香浓咖啡搭配非常完美，可以很好地补充巧克力的浓郁口感。您还可以在上面撒上一些烤坚果或椰子片，增加口感和风味。

变体
如果您想尝试，可以用黑巧克力替代牛奶巧克力，以获得更浓烈的味道，或者在奶油和糖霜之间添加一些新鲜的浆果，以增加清新感。此外，您还可以在香草奶油中使用朗姆酒香精或杏仁精，以增加额外的风味层次。

实用建议
- 确保所有材料都在室温下，以获得均匀的混合物。
- 蛋糕底可以提前一天准备，而蛋糕的组装可以在上菜前几小时完成。
- 为了避免切块困难，请在切块前让蛋糕完全冷却。

营养信息
这款巧克力蛋糕提供了美味的碳水化合物、健康脂肪和蛋白质的组合。尽管它是甜点，但我们不必害怕偶尔的奢侈，尤其是当材料是高质量的。每份大约有350-400卡路里，但绝对值得享受一片这款美妙的蛋糕。

常见问题
1. 我可以用白巧克力做糖霜吗？
- 可以，白巧克力会增加甜味和美观，但会改变蛋糕的整体口味。

2. 可以不使用鸡蛋做蛋糕吗？
- 有替代品，如香蕉泥或酸奶，但最终结果可能会有所不同。

3. 我该如何保存蛋糕？
- 蛋糕最好在冰箱中保存，用保鲜膜覆盖，保存3-4天。

现在您知道如何制作这款美味的巧克力蛋糕，您就没有借口不犒劳自己了！每一口都是风味的爆炸，会让您面带微笑。享受烹饪的乐趣，别忘了与亲人分享这个食谱！