Торт Оле

Ни дня без шоколада! Это девиз, который мы все принимаем, особенно когда дело касается десертов. Сегодня я поделюсь с вами рецептом шоколадного торта, который порадует ваши вкусовые рецепторы и превратит любой обычный день в особенный. Мягкий и шоколадный корж в сочетании с нежным ванильным кремом, все покрыто роскошной шоколадной глазурью, делает этот торт настоящим удовольствием. Этот рецепт был передан мне подругой моей мамы, и я верю, что он быстро станет одним из ваших любимых! Время приготовления - Время подготовки: 30 минут - Время выпекания: 40 минут - Общее время: 1 час 10 минут - Количество порций: 12 Ингредиенты - Для коржа - 12 яиц - Щепотка соли - 12 столовых ложек сахара - 2 упаковки Creme Ol с шоколадом - Для крема - 400 мл сливок - 400 мл молока - 2 упаковки Creme Ol со вкусом ванили - Для шоколадной глазури - 200 г молочного шоколада - 100 г масла - 3-4 столовые ложки воды - Размер формы - Форма: 27 x 37 см Инструкции - Шаг 1: Подготовка духовки и коржа Начните с предварительного разогрева духовки до 180°C. Убедитесь, что все ингредиенты под рукой и что вы подготовили форму, которую будете использовать. Смажьте форму маслом и выстелите бумагой для выпечки, чтобы избежать прилипания коржа. Отделите белки от желтков, убедившись, что ни одной капли желтка не осталось в белках, иначе они не взобьются хорошо. Взбейте белки с щепоткой соли до крепкой пены, затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите блестящий безе. Добавьте желтки и два пакета Creme Ol с шоколадом, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздух в безе. Как только ингредиенты хорошо объединятся, вылейте массу в подготовленную форму и выровняйте поверхность лопаткой. - Шаг 2: Выпекание коржа Поместите форму в духовку и выпекайте 30-40 минут или до тех пор, пока корж не пройдет тест на зубочистку (зубочистка должна выйти чистой). После выпекания достаньте корж из духовки и дайте ему полностью остыть в форме. - Шаг 3: Приготовление крема Пока корж остывает, вы можете приготовить крем. В большой миске смешайте сливки, молоко и два пакета Creme Ol со вкусом ванили. Взбивайте на средней скорости, пока крем не станет воздушным и легким. Убедитесь, что вы не взбиваете его слишком долго, чтобы избежать зернистой текстуры. - Шаг 4: Приготовление шоколадной глазури Для шоколадной глазури поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда вода начнет закипать, уменьшите огонь и поставьте сверху меньшую кастрюлю или ковш, в который вы положили молочный шоколад, масло и 3-4 столовые ложки воды. Аккуратно перемешивайте, пока шоколад и масло полностью не растопятся и не образуют гладкую и блестящую массу. - Шаг 5: Сборка торта Когда корж полностью остынет, равномерно распределите ванильный крем по его поверхности. Затем вылейте теплую шоколадную глазурь на крем, позволяя ей немного стекать по краям торта для аппетитного вида. Дайте торту остыть при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы глазурь затвердела и ароматы смешались. - Подача и советы по подаче Когда придет время сервировки, нарежьте торт на кусочки и наслаждайтесь каждым кусочком! Этот торт идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или чашкой ароматного кофе, который прекрасно дополнит интенсивный вкус шоколада. Вы также можете посыпать сверху немного поджаренных орехов или кокосовой стружки для дополнительной текстуры и вкуса. - Вариации Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить шоколад на черный шоколад для более интенсивного вкуса или добавить несколько свежих ягод между слоем крема и глазурью для свежести. Также вы можете использовать аромат рома или экстракт миндаля в ванильном креме, чтобы добавить дополнительное измерение вкуса. - Полезные советы - Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы добиться однородной консистенции. - Корж можно приготовить за день до этого, а сборку торта можно сделать за несколько часов до подачи. - Чтобы избежать трудностей с нарезкой, дайте торту полностью остыть перед тем, как его нарезать. - Пищевая информация Этот шоколадный торт предлагает вкусное сочетание углеводов, здоровых жиров и белков. Хотя это десерт, нам не стоит бояться иногда побаловать себя, особенно когда ингредиенты качественные. Каждая порция содержит около 350-400 калорий, но определенно стоит побаловать себя кусочком этого замечательного торта. - Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать белый шоколад для глазури? - Да, белый шоколад добавит сладкий акцент и приятную эстетику, но изменит общий вкус торта. 2. Можно ли сделать торт без яиц? - Есть заменители для яиц, такие как банановое пюре или йогурт, но конечный результат может варьироваться. 3. Как я могу хранить торт? - Торт лучше всего хранить в холодильнике, накрытым пленкой, в течение 3-4 дней. Теперь, когда вы знаете, как приготовить этот восхитительный шоколадный торт, у вас больше нет оправданий, чтобы не побаловать себя! Каждый укус будет взрывом вкусов, который вызовет у вас улыбку на лице. Наслаждайтесь готовкой и не забудьте поделиться этим рецептом с близкими!