Κέικ Ολε

Καμία μέρα χωρίς σοκολάτα! Αυτό είναι το σύνθημα που όλοι υιοθετούμε, ειδικά όταν πρόκειται για επιδόρπια. Σήμερα, θα μοιραστώ μια συνταγή για σοκολατένιο κέικ που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα μετατρέψει κάθε συνηθισμένη μέρα σε μια ειδική. Η μαλακή και σοκολατένια βάση σε συνδυασμό με μια λεπτή κρέμα βανίλιας, όλα καλυμμένα με μια πολυτελή σοκολατένια γλάσο, κάνουν αυτό το κέικ μια πραγματική απόλαυση. Αυτή η συνταγή έχει κληρονομηθεί από μια φίλη της μητέρας μου και πιστεύω ότι θα γίνει γρήγορα μία από τις αγαπημένες σας! Χρόνος προετοιμασίας - Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά - Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά - Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά - Αριθμός μερίδων: 12 Υλικά - Για τη βάση - 12 αυγά - Μια πρέζα αλάτι - 12 κουταλιές ζάχαρη - 2 πακέτα Creme Ol με σοκολάτα - Για την κρέμα - 400 ml κρέμας γάλακτος - 400 ml γάλακτος - 2 πακέτα Creme Ol με γεύση βανίλιας - Για τη σοκολατένια γλάσο - 200 g γάλακτος σοκολάτας - 100 g βούτυρο - 3-4 κουταλιές νερού - Διαστάσεις ταψιού - Ταψί: 27 x 37 εκ. Οδηγίες - Βήμα 1: Προετοιμασία φούρνου και βάσης Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά έτοιμα και ότι έχετε προετοιμάσει το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε. Λαδώστε το ταψί και στρώστε το με χαρτί ψησίματος για να αποφύγετε την κολλώδη βάση. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, προσέχοντας να μην μείνει ούτε μια σταγόνα κρόκου στα ασπράδια, αλλιώς δεν θα χτυπηθούν καλά. Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα με μια πρέζα αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια γυαλιστερή μαρέγκα. Προσθέστε τους κρόκους και τα δύο πακέτα Creme Ol με σοκολάτα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να διατηρήσετε τον αέρα στη μαρέγκα. Μόλις τα υλικά ομογενοποιηθούν καλά, ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. - Βήμα 2: Ψήσιμο της βάσης Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 30-40 λεπτά ή μέχρι η βάση να περάσει τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας (η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγει καθαρή). Αφού ψηθεί, βγάλτε τη βάση από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει εντελώς στο ταψί. - Βήμα 3: Προετοιμασία της κρέμας Ενώ η βάση κρυώνει, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τα δύο πακέτα Creme Ol με γεύση βανίλιας. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι η κρέμα να γίνει αφράτη και ελαφριά. Βεβαιωθείτε ότι δεν την χτυπάτε υπερβολικά, για να αποφύγετε μια κοκκώδη υφή. - Βήμα 4: Προετοιμασία της σοκολατένιας γλάσο Για τη σοκολατένια γλάσο, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά και τοποθετήστε από πάνω μια μικρότερη κατσαρόλα ή ένα μπρίκι, στο οποίο έχετε βάλει τη σοκολάτα γάλακτος, το βούτυρο και τις 3-4 κουταλιές νερού. Ανακατέψτε απαλά μέχρι η σοκολάτα και το βούτυρο να λιώσουν τελείως και να αποκτήσετε μια λεία και γυαλιστερή σύνθεση. - Βήμα 5: Συναρμολόγηση του κέικ Όταν η βάση έχει κρυώσει τελείως, απλώστε την κρέμα βανίλιας ομοιόμορφα στην επιφάνειά της. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζεστή σοκολατένια γλάσο πάνω από την κρέμα, αφήνοντας να τρέξει ελαφρώς στις άκρες του κέικ για μια ελκυστική εμφάνιση. Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε η γλάσο να σφίξει και οι γεύσεις να αναμειχθούν. - Σερβίρισμα και προτάσεις σερβιρίσματος Όταν έρθει η ώρα του σερβιρίσματος, κόψτε το κέικ σε κομμάτια και απολαύστε κάθε μπουκιά! Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κούπα αρωματικού καφέ, που θα συμπληρώσει τέλεια τη έντονη γεύση της σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε από πάνω με λίγους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας για μια επιπλέον υφή και γεύση. - Παραλλαγές Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα με μαύρη σοκολάτα για πιο έντονη γεύση ή μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα μούρα ανάμεσα στη στρώση κρέμας και γλάσο για μια νότα φρεσκάδας. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άρωμα ρούμι ή εκχύλισμα αμυγδάλου στην κρέμα βανίλιας για να προσθέσετε μια επιπλέον διάσταση γεύσης. - Χρήσιμες συμβουλές - Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτύχετε ομοιόμορφη σύνθεση. - Η βάση μπορεί να παρασκευαστεί την προηγούμενη ημέρα και η συναρμολόγηση του κέικ μπορεί να γίνει μερικές ώρες πριν το σερβίρισμα. - Για να αποφύγετε δυσκολίες στο κόψιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε. - Διατροφικές πληροφορίες Αυτό το σοκολατένιο κέικ προσφέρει μια νόστιμη συνδυαστική γεύση υδατανθράκων, υγιών λιπαρών και πρωτεϊνών. Αν και είναι επιδόρπιο, δεν πρέπει να φοβόμαστε να μας περιποιηθούμε κατά καιρούς, ειδικά όταν τα υλικά είναι υψηλής ποιότητας. Κάθε μερίδα έχει περίπου 350-400 θερμίδες, αλλά σίγουρα αξίζει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια φέτα από αυτό το υπέροχο κέικ. - Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω λευκή σοκολάτα για τη γλάσο; - Ναι, η λευκή σοκολάτα θα προσθέσει μια γλυκιά νότα και μια ευχάριστη αισθητική, αλλά θα αλλάξει τη γενική γεύση του κέικ. 2. Είναι δυνατόν να φτιάξω το κέικ χωρίς αυγά; - Υπάρχουν υποκατάστατα για τα αυγά, όπως πουρές μπανάνας ή γιαούρτι, αλλά το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να διαφέρει. 3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ; - Το κέικ διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο, καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη, για 3-4 ημέρες. Τώρα που ξέρετε πώς να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο σοκολατένιο κέικ, δεν έχετε καμία δικαιολογία να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας! Κάθε μπουκιά θα είναι μια έκρηξη γεύσεων που θα σας φέρει χαμόγελο στο πρόσωπο. Απολαύστε το μαγείρεμα και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σας!