阿米科蛋糕
阿米科蛋糕 – 一种奢华的巧克力美味，完美适合热爱精致甜点的人。这款简单快捷的食谱将让任何场合变成味觉的庆典。准备好被它的丰富和质地所惊艳吧！
准备时间：20分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：45分钟
份量：8份
蛋糕底材料：
- 150克黄油
- 200克黑巧克力（至少70%可可）
- 150克糖
- 100毫升牛奶
- 4个鸡蛋
- 100克面粉
- 1包泡打粉
- 一撮盐
糖霜材料：
- 100克黑巧克力
- 50克黄油
- 2汤匙烹饪奶油
制作方法：
1. 首先准备蛋糕底。在锅中加入切块的黄油、碎巧克力、糖和牛奶。将锅放在小火上加热。用木勺不断搅拌，直到所有材料融化并混合。这是阿米科蛋糕的美味基础，提供浓郁的巧克力味。
2. 从火上取下锅，让混合物稍微冷却。与此同时，将烤箱预热至180摄氏度，并准备一个直径22厘米的蛋糕模，涂上黄油并铺上烘焙纸。
3. 在一个大碗中，将鸡蛋与一撮盐打发至蓬松。然后，轻轻加入冷却的巧克力混合物，轻轻搅拌以避免失去空气。
4. 将面粉和泡打粉筛入巧克力和鸡蛋混合物中，然后用刮刀轻轻混合，直到没有颗粒。重要的是不要过度搅拌，以保持底部的轻盈质感。
5. 将混合物倒入准备好的模具中，烘烤25分钟，或直到插入中心的测试棒干净取出。让蛋糕底在模具中冷却10分钟，然后翻转到冷却架上完全冷却。
6. 在蛋糕底冷却时，准备糖霜。在碗中用水浴或微波炉融化黑巧克力、黄油和烹饪奶油，搅拌至光滑闪亮的混合物。
7. 一旦蛋糕底完全冷却，倒入巧克力糖霜，让它轻轻流过边缘，形成吸引人的外观。让糖霜在室温下凝固。
上菜建议：
阿米科蛋糕搭配一球香草冰淇淋或打发奶油，味道极佳。您还可以添加一些新鲜浆果，以获得味道的对比和生动的外观。
可能的变体：
为了增添独特感，可以尝试在巧克力混合物中加入一撮肉桂或少许香草精。您也可以用白巧克力代替黑巧克力，制作出口味更为细腻的阿米科蛋糕。
这款巧克力蛋糕非常适合任何场合，从生日派对到朋友聚会。自豪地呈现，并享受每一片美味！
成分: 底座：250克黄油，150克黑巧克力或牛奶巧克力，340克糖，250毫升牛奶，300克面粉，1/2包发酵粉，香草精，2个鸡蛋。哈密瓜奶油：200克酸奶油，300克鲜奶油，7片明胶（14克），250克切块的哈密瓜。香蕉榛子奶油：200克酸奶油，300克鲜奶油，7片明胶（14克），3根切片香蕉，100克压碎的榛子。浸泡底座的糖浆：100毫升卡布奇诺，2汤匙白兰地。
