Amico Kuchen

Amico-Kuchen – eine dekadente Schokoladenspezialität, perfekt für Liebhaber feiner Desserts. Dieses einfache und schnelle Rezept verwandelt jede Gelegenheit in ein Fest der Aromen. Machen Sie sich bereit, von seiner Fülle und Textur überrascht zu werden!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten für den Boden:
- 150 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao)
- 150 g Zucker
- 100 ml Milch
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz

Zutaten für den Guss:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- 2 Esslöffel Kochsahne

Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Bodens. Geben Sie in einen Topf die gewürfelte Butter, die klein gehackte Schokolade, den Zucker und die Milch. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd. Rühren Sie ständig mit einem Holzlöffel, bis alle Zutaten geschmolzen und gut vermischt sind. Dies ist die köstliche Basis des Amico-Kuchens, die einen intensiven Schokoladengeschmack bietet.

2. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Heizen Sie währenddessen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereiten Sie eine 22 cm große Kuchenform vor, die mit Butter gefettet und mit Backpapier ausgelegt ist.

3. Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier zusammen mit einer Prise Salz, bis sie fluffig sind. Fügen Sie dann die abgekühlte Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.

4. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver über die Schokoladen-Ei-Mischung und heben Sie alles vorsichtig mit einem Spatel unter, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Es ist wichtig, nicht zu lange zu rühren, um die leichte Textur des Bodens zu bewahren.

5. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und backen Sie sie 25 Minuten lang oder bis ein Tester, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Boden 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

6. Während der Boden abkühlt, bereiten Sie den Guss vor. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter und der Kochsahne in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, und rühren Sie, bis eine glatte und glänzende Mischung entsteht.

7. Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, gießen Sie den Schokoladenguss darüber und lassen Sie ihn sanft über die Ränder fließen, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Lassen Sie den Guss bei Raumtemperatur fest werden.

Serviervorschläge:
Der Amico-Kuchen schmeckt köstlich mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne serviert. Sie können auch einige frische Beeren hinzufügen, um einen Kontrast der Aromen und ein lebhaftes Aussehen zu erzielen.

Mögliche Variationen:
Für einen Hauch von Originalität können Sie eine Prise Zimt oder etwas Vanilleextrakt in die Schokoladenmischung geben. Sie können auch weiße Schokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden, um einen Amico-Kuchen mit einem zarteren Geschmack zu erhalten.

Dieser Schokoladenkuchen ist perfekt für jeden Anlass, von Geburtstagen bis zu Treffen mit Freunden. Servieren Sie ihn stolz und genießen Sie jedes köstliche Stück!