Торт Амико

Торт Amico – декадентское шоколадное лакомство, идеально подходящее для любителей изысканных десертов. Этот простой и быстрый рецепт превратит любое событие в праздник вкусов. Приготовьтесь быть удивленными его богатством и текстурой!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты для коржа:
- 150 г масла
- 200 г темного шоколада (минимум 70% какао)
- 150 г сахара
- 100 мл молока
- 4 яйца
- 100 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Щепотка соли

Ингредиенты для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 50 г масла
- 2 столовые ложки сливок для готовки

Приготовление:

1. Начните с приготовления коржа. В кастрюле добавьте нарезанное кубиками масло, поломанный на кусочки шоколад, сахар и молоко. Поставьте кастрюлю на плиту на медленный огонь. Постоянно помешивайте деревянной ложкой, пока все ингредиенты не растопятся и не объединятся. Это вкусная основа для торта Amico, которая придаст интенсивный шоколадный вкус.

2. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте форму для торта диаметром 22 см, смазанную маслом и выложенную пергаментной бумагой.

3. В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли до пышности. Затем аккуратно введите остывшую шоколадную смесь, осторожно перемешивая, чтобы не потерять воздух в тесте.

4. Просейте муку и разрыхлитель теста в шоколадно-яичную смесь, затем аккуратно перемешайте лопаткой, пока не останется комков. Важно не перемешивать слишком долго, чтобы сохранить легкую текстуру коржа.

5. Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте 25 минут или до тех пор, пока вставленная в центр шпажка не выйдет чистой. Дайте коржу остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку, чтобы он полностью остыл.

6. Пока корж остывает, приготовьте глазурь. Растопите темный шоколад вместе с маслом и сливками в миске на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая, пока не получится гладкая и блестящая масса.

7. Как только корж полностью остынет, вылейте шоколадную глазурь сверху, позволяя ей аккуратно стекать по краям для привлекательного вида. Дайте глазури застыть при комнатной температуре.

Рекомендации по подаче:
Торт Amico восхитителен в сочетании с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Вы также можете добавить несколько свежих ягод для контраста вкусов и яркого внешнего вида.

Возможные вариации:
Для оригинальности попробуйте добавить щепотку корицы или немного ванильного экстракта в шоколадную массу. Вы также можете использовать белый шоколад вместо темного, чтобы получить торт Amico с более нежным вкусом.

Этот шоколадный торт идеально подходит для любого случая, от дней рождения до встреч с друзьями. Подайте его с гордостью и наслаждайтесь каждым вкусным кусочком!