土豆炖饭（我奶奶的食谱）
要准备一道美味的米饭和土豆菜肴，第一步是洗米。这一过程至关重要，因为它有助于去除大量可能使米饭过于粘稠的淀粉。因此，将米饭在冷水中冲洗三次，确保每次都充分沥干。这样，您将获得一种能够完美吸收后续添加的配料风味的米饭。
与此同时，准备土豆。小心地去皮，确保去掉任何不合适的部分，然后在流动的水下彻底清洗。用锋利的刀具或切割工具将其切成尽可能薄的片，以获得均匀的切片。这些土豆片将为最终菜肴提供一致性和质地。重要的是要适度给土豆和米饭加盐，考虑到汤也会加盐。
准备好所有配料后，用油抹匀锅底或烤盘。放入第一层土豆片，确保它们均匀分布。然后撒上米饭，使其完全覆盖土豆。继续添加层，交替放入土豆和米饭，直到用完所有配料。最后一层应该是土豆，这将在最后形成美味的外壳。在层与层之间，加入胡椒粒以增强菜肴的风味。
接下来，将汤加热至热，并小心地倒在土豆和米饭的层上。确保液体覆盖食材，略高于其水平。重要的是，汤要热，以免中断烹饪过程。通常不需要再添加更多的汤，但如果您发现米饭没有完全湿润，可以加入几勺热汤。
将烤箱预热至190°C，并将锅或烤盘放入其中。以中火无盖烘烤，直到米饭和土豆吸收所有汤并完全煮熟。用牙签检查土豆是否软，表面应呈现微微上色的外壳。如果需要，最后可以将菜肴放在烤架下烤2-3分钟，以获得脆嫩可口的外壳。这样，您将拥有一道温暖的舒适菜肴，完美结合了米饭和土豆的风味与质地。趁热享用，搭配新鲜沙拉或腌菜！
成分: 1杯（250毫升）米饭，550毫升肉汤（或蔬菜汤），500-600克带皮土豆（3个土豆），盐，胡椒粒，油
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