蔬菜壳形面
填充蔬菜的扇贝面，即填充蔬菜的意大利面，是特别餐点的理想选择，尤其是在周日。尽管这需要时间和一点耐心，最后的结果是如此美味，值得在厨房花费的每一刻。准备这道意大利面的第一步是确保你手边有所有的材料：扇贝面、新鲜蔬菜，如辣椒、南瓜、洋葱，以及里科塔奶酪和磨碎的帕尔马干酪。
首先，在中火的平底锅中用橄榄油炒洋葱的白色部分。炒洋葱的香气会充满整个厨房，几分钟后，加入切成小方块的辣椒。让它们一起煮，直到蔬菜释放的汁液蒸发，得到略微焦糖化的混合物。当准备好后，将混合物转移到碗中，放凉。
继续处理南瓜，将其切成小方块，保留皮以增加质感。在同一平底锅中烹饪，注意不时搅拌。当液体蒸发后，根据口味加入盐和胡椒，并将其加入装有辣椒和洋葱的碗中，让一切冷却。与此同时，在大锅中煮水，加入盐和几滴油。当水沸腾时，加入扇贝面，煮12分钟，直到变得“意大利面 al dente”。
此时，细切洋葱的绿色部分和香菜，然后将它们与冷却的蔬菜混合。加入里科塔和磨碎的帕尔马干酪，仔细搅拌以获得均匀的馅料。意大利面煮熟后，沥干水分，用茶匙填充每个扇贝面，放入烤盘中，顶部加入切成小方块的西红柿，以增加新鲜感和色彩。
将烤箱预热至180摄氏度，并将装有意大利面的烤盘放入其中。烘烤15-20分钟，直到变得金黄诱人。这道食谱将简单的餐点转变为难忘的烹饪体验，质地和风味的结合必将给所有品尝过的人留下深刻印象。热食，撒上少许新鲜切碎的香菜，享受每一口！
成分: - 大约30个贝壳形意大利面 - 2个卡皮亚辣椒，一个黄色和一个红色 - 几根青葱 - 一把香菜 - 一块小西葫芦 - 4个樱桃番茄 - 50克帕尔马干酪
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