烤平菇土豆泥
要准备美味的土豆泥，首先要去皮土豆并将其切成均匀大小的立方体。这将确保均匀烹饪。将土豆块放入锅中，加入足够的咸牛奶以完全覆盖它们。一种美味的替代方案是使用牛奶和水的组合，比例为½牛奶和½水，或者根据您的喜好仅使用水。添加两汤匙油以丰富土豆泥的味道，然后将锅放在中火上。
让土豆煮约20-30分钟，直到它们变得足够软，可以用叉子压碎。真正美味的土豆泥的秘密是将它们煮在牛奶中，这使它们具有丰富和奶油的味道。煮熟土豆后，沥干，但不要扔掉所有液体；保留一部分以调整土豆泥的稠度。
然后在熟土豆上添加几块黄油，并开始用手动捣碎器捣碎它们。逐渐加入保留的温牛奶和/或奶油，每次添加后均匀混合，直到达到所需的质地——光滑和奶油状。最后，不要忘记根据口味给土豆泥调味，并添加几滴有机苹果醋。将混合物充分搅打，直到变得泡沫状和蓬松。
要准备蘑菇，首先要在流动的水下彻底清洗它们，并让它们沥干。沥干后，将蘑菇切成薄片。在一个碗中，将蘑菇片与其他成分混合，除了奶油和奶酪以及胡椒混合物。将获得的混合物转移到烤盘或陶罐中，然后放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤30-40分钟，或直到蘑菇释放的汁液几乎完全蒸发。
当蘑菇几乎完全熟时，加入奶油或奶酪，或者两者都加，然后再放入烤箱10分钟，直到奶酪融化并形成金色的外壳。将蘑菇与新磨的胡椒混合物一起与热土豆泥一起上桌，以便享用一顿舒适美味的餐点。这种奶油状的土豆泥和美味的蘑菇的组合将让任何餐桌都感到愉悦，带来一丝风味和舒适感。
成分: 马铃薯泥：-1.5 公斤煮熟的马铃薯-150 克黄油，至少含 80% 的脂肪-脂肪黄油和/或酸奶油-2 汤匙油-盐-1 茶匙有机苹果醋 蘑菇：-500 克褶菌-5- 6 瓣大蒜-2 汤匙澄清黄油（酥油）或黄油或橄榄油-1/2 束欧芹或绿莳萝：-500克褶菌 -5- 6瓣大蒜 -2汤匙澄清黄油（酥油）或黄油或橄榄油 -1/2 束欧芹或绿色莳萝，根据口味，切碎 -1汤匙白朗姆酒或白兰地 -苹果酒，根据口味 -200 克酸奶油和/或奶酪碎 -盐 -混合辣椒（红、黑、绿），现磨，根据口味
