Puree Ziemniaczane z Pieczarkami Pleurotus Pieczonymi

Aby przygotować pyszne puree ziemniaczane, zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w równej wielkości kostkę. Zapewni to równomierne gotowanie. Umieść kostki ziemniaków w garnku i dodaj wystarczająco dużo solonego mleka, aby całkowicie je przykryć. Smaczną alternatywą jest użycie kombinacji mleka i wody w proporcji ½ mleka i ½ wody lub nawet tylko wody, w zależności od twoich preferencji. Dodaj dwie łyżki oleju, aby wzbogacić smak puree i postaw garnek na średnim ogniu.

Pozwól ziemniakom gotować się przez około 20-30 minut, aż staną się wystarczająco miękkie, aby można je było rozgnieść widelcem. Sekretem naprawdę pysznego puree ziemniaczanego jest gotowanie ich w mleku, co nadaje im bogaty i kremowy smak. Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź je, ale nie wyrzucaj całej cieczy; zachowaj część, aby dostosować konsystencję puree.

Następnie dodaj kilka kawałków masła na ugotowane ziemniaki i zacznij je rozgniatać za pomocą ręcznego tłuczka. Stopniowo dodawaj zarezerwowane ciepłe mleko i/lub śmietanę, homogenizując po każdym dodaniu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję – gładką i kremową. Na koniec nie zapomnij doprawić puree solą do smaku i dodać kilka kropli organicznego octu jabłkowego. Dobrze ubij mieszankę, aż stanie się puszysta i lekka.

Aby przygotować grzyby, zacznij od dokładnego umycia ich pod bieżącą wodą i pozostaw do odsączenia. Po odsączeniu pokrój grzyby w cienkie paski. W misce połącz paski grzybów z pozostałymi składnikami, z wyjątkiem śmietany i sera oraz mieszanki pieprzu. Przenieś uzyskaną mieszankę do naczynia żaroodpornego lub glinianego i umieść w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze na 30-40 minut, aż sok wydobyty z grzybów prawie całkowicie odparuje.

Gdy grzyby są prawie całkowicie ugotowane, dodaj śmietanę lub ser, lub nawet oba, i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser się roztopi i utworzy złotą skórkę. Podawaj grzyby posypane mieszanką świeżo mielonego pieprzu obok ciepłego puree ziemniaczanego, aby uzyskać pocieszający i smaczny posiłek. Ta kombinacja kremowego puree i pysznych grzybów zachwyci każdą ucztę, przynosząc odrobinę smaku i komfortu.