Fırında Pleurotus Mantarlı Patates Püresi

Lezzetli bir patates püresi hazırlamak için, önce patatesleri soyun ve eşit boyutlarda küpler halinde kesin. Bu, eşit pişirme sağlayacaktır. Patates küplerini bir tencereye yerleştirin ve tamamen kaplayacak kadar tuzlu süt ekleyin. Lezzetli bir alternatif, ½ süt ve ½ su oranında süt ve su karışımı kullanmak veya tamamen su kullanmaktır; bu sizin tercihinize bağlıdır. Pürenin tadını zenginleştirmek için üzerine iki yemek kaşığı yağ ekleyin ve tencereyi orta ateşte ısıtın.

Patateslerin yaklaşık 20-30 dakika kaynamasına izin verin veya bir çatal ile ezilebilecek kadar yumuşayıncaya kadar. Gerçekten lezzetli bir patates püresinin sırrı, onları sütle pişirmektir, bu onlara zengin ve kremsi bir tat verir. Patatesler pişince, süzün ama tüm sıvıyı atmayın; pürenin kıvamını ayarlamak için bir kısmını saklayın.

Daha sonra pişmiş patateslerin üzerine birkaç parça tereyağı ekleyin ve bir el ezici ile ezmeye başlayın. Ayrılan sıcak sütü ve/veya kremayı yavaş yavaş ekleyin, her eklemeden sonra homojen hale getirene kadar, istediğiniz pürüzsüz ve kremalı dokuya ulaşana kadar. Son olarak, püreyi tadına göre tuz ile tatlandırmayı unutmayın ve birkaç damla organik elma sirkesi ekleyin. Karışımı iyice çırpın, köpüklü ve havadar olana kadar.

Mantarları hazırlamak için, önce akan su altında iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Süzüldükten sonra, mantarları ince şeritler halinde kesin. Bir kasede, mantar şeritlerini diğer malzemelerle birleştirin, krema ve peynir ile karabiber karışımını hariç tutarak. Elde edilen karışımı bir fırın kabına veya toprak bir kapta aktarın ve önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına 30-40 dakika yerleştirin veya mantarların bıraktığı su neredeyse tamamen buharlaşana kadar.

Mantarlar neredeyse tamamen pişmiş olduğunda, krema veya peynir ekleyin veya her ikisini de ekleyin ve peynir eriyip altın rengi bir kabuk oluşturana kadar fırında 10 dakika daha bırakın. Mantarları, taze çekilmiş karabiber karışımı ile birlikte sıcak patates püresi ile servis edin, böylece rahatlatıcı ve lezzetli bir yemek elde edin. Bu kremsi püresi ve lezzetli mantarların kombinasyonu her masayı memnun edecek, tat ve konfor katacaktır.