Картофельное пюре с запеченными грибами Плеуротус

Чтобы приготовить вкусное картофельное пюре, начните с очистки картофеля и нарезки его на равномерные кубики. Это обеспечит равномерное приготовление. Поместите кубики картофеля в кастрюлю и добавьте достаточно соленого молока, чтобы полностью их покрыть. Вкусной альтернативой является использование комбинации молока и воды в соотношении ½ молока и ½ воды, или даже только воды, в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте две столовые ложки масла, чтобы обогатить вкус пюре, и поставьте кастрюлю на средний огонь.

Дайте картофелю вариться около 20-30 минут, или пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было раздавить вилкой. Секрет действительно вкусного картофельного пюре – это варить его в молоке, что придает ему насыщенный и кремовый вкус. После того как картофель сварится, слейте воду, но не выбрасывайте всю жидкость; оставьте часть, чтобы отрегулировать консистенцию пюре.

Затем добавьте несколько кусочков масла на вареный картофель и начните разминавать его с помощью ручного толкушки. Постепенно добавляйте теплое молоко и/или сливки, тщательно перемешивая после каждого добавления, пока не достигнете желаемой текстуры – гладкой и кремовой. В конце не забудьте приправить пюре солью по вкусу и добавить несколько капель органического яблочного уксуса. Хорошо взбейте смесь, пока она не станет пенистой и воздушной.

Чтобы приготовить грибы, начните с того, чтобы хорошо промыть их под проточной водой и оставить стекать. После того как они стечь, нарежьте грибы тонкими полосками. В миске объедините полоски грибов с другими ингредиентами, кроме сливок и сыра, а также смеси перца. Перенесите полученную смесь в жаропрочную форму или глиняный горшок и поместите в предварительно разогретую духовку при средней температуре на 30-40 минут, или пока сок, выделяемый грибами, почти полностью не испарится.

Когда грибы почти полностью приготовлены, добавьте сливки или сыр, или даже то и другое, и оставьте в духовке еще на 10 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку. Подавайте грибы, посыпанные смесью свежемолотого перца, вместе с горячим картофельным пюре для комфортного и вкусного блюда. Это сочетание кремового пюре и вкусных грибов порадует любой стол, добавляя нотку вкуса и уюта.