素食沙尔马（斋戒）a la Ruxy

Ruxy风味的素食卷心菜：健康美味，适合所有美食爱好者

当你想到卷心菜时，可能会想起那种浓郁的味道，配上卷心菜的香气和美味的馅料。这些Ruxy风味的素食卷心菜是一种美味健康的选择，完美适合任何想要享受经典菜肴但又不吃肉的人。这道食谱简单却充满个性，可以根据你的喜好进行调整。

准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：6-8

所需材料：

- 1杯碎大豆
- 1个大洋葱
- 1个甜椒
- 1/2杯米
- 3汤匙番茄酱
- 1/2杯葡萄干
- 1根胡萝卜，擦碎
- 一小把亚麻籽
- 250克切碎的蘑菇
- 1/2把莳萝
- 1/2把香菜
- 水（足够将成分结合，但不要太多）
- 盐，适量
- 胡椒，适量
- 甜椒粉，适量
- 1个大酸菜
- 3个西红柿

所需工具：

- 一个烤盘或罗马烤盘
- 一个煮米的锅
- 一个大碗用于混合材料
- 一个擦菜器
- 一把刀和切菜板

制作卷心菜：

1. 准备材料：首先将洋葱和甜椒切碎。在平底锅中加少许油将洋葱炒至透明，然后加入甜椒，继续炒5-6分钟。这将为你的馅料增添独特的风味。

2. 煮米：在锅中将1/2杯米在盐水中煮，按照包装上的说明。这将是你馅料的完美补充。

3. 混合成分：在一个大碗中，将碎大豆、煮熟的米、炒好的洋葱和甜椒、葡萄干、擦碎的胡萝卜、切碎的蘑菇、亚麻籽、切碎的莳萝和香菜混合在一起。根据口味加入盐、胡椒和甜椒粉。将所有材料充分混合。如果混合物太干，可以加入少量水，但要小心不要太稀！

4. 准备酸菜：分离酸菜的叶子。如果叶子太厚，可以将其浸泡在热水中，使其变得更柔软。此步骤将使卷心菜的卷制更加容易。

5. 卷制卷心菜：取一片酸菜，在中间放一汤匙馅料，然后卷起卷心菜，折叠边缘以防止馅料泄漏。重复此过程，直到用完所有馅料。

6. 在盘中组装：在罗马烤盘或烤盘中放一层切碎的酸菜，然后放上卷心菜。在它们之间，可以加入几片新鲜的西红柿，以增加风味和颜色。用另一层切碎的酸菜和几片西红柿覆盖一切。

7. 烘烤：将烤箱预热至180°C。用盖子或铝箔覆盖盘子，将其放入烤箱约1小时。卷心菜在酸菜变软且馅料熟透时即为完成。

上菜：

你的卷心菜现在可以享用了！搭配热玉米粥和辣椒，增加一点调味和口感。素食酸奶的点缀可以增加愉悦的奶油感，即使在素食版本中也是如此。

实用建议：

- 你可以用其他成分替代大豆，例如藜麦或扁豆，以获得美味的食谱变体。
- 如果你喜欢更浓烈的味道，可以添加孜然或牛至等香料。
- 确保酸菜腌制充分，以获得均衡的味道。如果你更喜欢不那么咸的酸菜，可以在使用前冲洗叶子。

常见问题：

1. 我可以使用新鲜的卷心菜吗？
- 这道食谱基于酸菜以获得正宗的味道，但如果你更喜欢，可以使用新鲜的卷心菜，只需稍微煮一下使其变得柔软。

2. 我如何保存卷心菜？
- 卷心菜可以在冰箱中保存3-4天，放在密封容器中。你可以在烤箱或微波炉中重新加热它们。

3. 卷心菜可以冷冻吗？
- 可以！你可以在烘烤之前冷冻卷心菜。将其放入密封容器中，当你准备好烹饪时，可以直接从冷冻状态烘烤，但需要更长的烘烤时间。

营养益处：

这些素食卷心菜富含蛋白质，因大豆而得，且卡路里含量低，非常适合健康饮食。此外，所用的蔬菜富含维生素和矿物质，而葡萄干则增添了自然的甜味。

Ruxy风味的素食卷心菜不仅仅是一道菜肴；它们是一种充满风味和传统的烹饪体验。我邀请你尝试它们，为你的餐桌增添一丝快乐！