苹果蛋糕（纯素）

素食苹果蛋糕 - 一道简单而令人舒适的美味

准备时间：30分钟
烘焙时间：1小时10分钟
总时间：1小时40分钟
份数：8

欢迎来到美食的世界！今天，我邀请您一起制作素食苹果蛋糕，这是一道简单而美味的食谱，将为遵循素食饮食的人以及那些简单热爱苹果和新鲜面包香气的人带来欢乐。这个甜点适合任何场合，从家庭聚餐到与朋友的聚会。

苹果蛋糕的历史令人着迷，根植于许多文化的烹饪传统。苹果被视为健康和繁荣的象征，长期以来被用于各种甜咸菜肴。如今，苹果蛋糕已成为一种经典甜点，以其简单性和结合了多种口感和风味而受到喜爱。

现在，让我们开始吧！

馅料材料：
- 1公斤苹果（选择甜多汁的苹果以获得更好的口感）
- ½杯糖（可以根据苹果的甜度调整数量）
- 1茶匙肉桂（增加香气）
- 1茶匙朗姆酒香精（可选，但推荐以增加香味）

蛋糕底材料：
- 1杯糖
- 1杯矿泉水（碳酸饮料带来松软的口感）
- 1杯油（可以使用葵花籽油或橄榄油）
- 500克面粉（过筛以避免结块）
- 1包发酵粉（帮助蛋糕膨胀）
- 1茶匙小苏打（用少许醋、柠檬或酸奶熄灭）
- 1茶匙香草香精（增加香味）
- 一撮盐（平衡口感）
- 200克酸樱桃（可选，提供风味对比）

步骤1：准备苹果
首先将苹果清洗干净。清洗后，去皮并切成小块。这些将成为我们美味蛋糕的基础。在一个耐热的容器中，轻轻涂抹少许油在底部和侧面。将切好的苹果放入容器中，撒上糖、肉桂和朗姆酒香精。用铝箔覆盖容器，并将其放入预热至180摄氏度的烤箱中。让苹果烤1小时。它们会变得柔软而芳香，汁液会使蛋糕更加美味。

步骤2：准备蛋糕底
与此同时，在一个大碗中，加入1杯糖，倒入矿泉水和油。用打蛋器搅拌，直到糖完全溶解。这个混合物将为我们的蛋糕底带来湿润和口感。

在另一个碗中，将面粉与发酵粉一起过筛。这将使蛋糕底松软和通气。一旦将面粉与发酵粉混合，逐渐将此混合物加入矿泉水和油的混合物中。搅拌均匀，直到获得均匀的混合物。

步骤3：激活小苏打
在一个小杯中，加入小苏打并用醋、柠檬或酸奶熄灭。这一步至关重要，因为反应将有助于面团膨胀。将熄灭的小苏打加入上述混合物中，并搅拌均匀。面团的最终稠度应类似于蛋糕面糊。

步骤4：完成蛋糕
在苹果烤了1小时后，从烤箱中取出。如果您想添加酸樱桃，现在是最佳时机。它们将提供酸度，并与苹果的甜味形成愉快的对比。将面糊倒在热苹果上，确保均匀覆盖。

将蛋糕放回烤箱，前10分钟以180摄氏度烘烤，然后将温度降低至160摄氏度，继续烘烤1小时。当插入蛋糕中心的牙签干净取出时，蛋糕就完成了。

步骤5：上菜
蛋糕烤好后，将其从烤箱中取出，静置几分钟让其冷却。然后，将其翻转到盘子上。您可以撒上糖粉以获得优雅的外观，或者搭配一勺天然酸奶以获得奶油的对比。

实用小贴士：
- 使用不同种类的苹果以获得更复杂的口味 - 甜苹果和酸苹果的混合将带来多样的风味。
- 如果不想用酸樱桃，可以尝试其他浆果或切碎的坚果，以获得酥脆的口感。
- 苹果蛋糕在冰箱中保存良好，所以不要犹豫提前为特别场合准备！

常见问题：
- 我可以用天然甜味剂替代糖吗？可以，您可以使用蜂蜜或枫糖浆，但根据所需的甜度调整数量。
- 如果我没有矿泉水该怎么办？您可以使用普通水，但矿泉水有助于获得更松软的口感。
- 我怎么知道蛋糕是否烤好了？使用牙签；如果干净取出，蛋糕就完成了！

这个素食苹果蛋糕不仅是一道美味的食谱，也是一次愉快的烹饪体验，将为您所爱的人带来微笑。祝您好胃口！