Tort de mere ( de post)

Tort de mere de post – Un deliciu simplu și reconfortant

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 1 oră și 10 minute
Timp total: 1 oră și 40 minute
Număr de porții: 8

Bine ați venit în lumea deliciilor culinare! Astăzi, vă invit să pregătim împreună un Tort de mere de post, o rețetă simplă și savuroasă care va aduce bucurie atât celor care urmează o dietă vegetariană, cât și celor care pur și simplu iubesc aromele îmbietoare ale merelor și cozonacului proaspăt. Acest desert este perfect pentru orice ocazie, de la o masă de familie până la o întâlnire cu prietenii.

Istoria tortului de mere este fascinantă, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Merele, considerate simboluri ale sănătății și prosperității, au fost folosite de-a lungul timpului în diverse preparate dulci și sărate. În zilele noastre, tortul de mere s-a transformat într-un desert clasic, apreciat pentru simplitatea sa și pentru modul în care combină texturi și arome.

Acum, să ne apucăm de treabă!

Ingrediente pentru umplutură:
- 1 kg mere (alegeți mere dulci și zemoase pentru un gust mai bun)
- ½ cană zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de dulceața merelor)
- 1 linguriță scorțișoară (pentru un plus de aromă)
- 1 linguriță esență de rom (opțional, dar recomandat pentru o notă parfumată)

Ingrediente pentru blat:
- 1 cană zahăr
- 1 cană apă minerală (băutura carbogazoasă aduce o textură pufoasă)
- 1 cană ulei (poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de măsline)
- 500 g făină (cernută pentru a evita cocoloașele)
- 1 plic praf de copt (pentru a ajuta tortul să crească)
- 1 linguriță rasă bicarbonat de sodiu (stins cu puțin oțet, lămâie sau borș)
- 1 linguriță esență de vanilie (pentru un gust mai aromat)
- Un praf de sare (pentru echilibrarea gustului)
- 200 g vișine (opțional, pentru un contrast de arome)

Pasul 1: Pregătirea merelor
Începe prin a spăla bine merele. După ce le-ai spălat, curăță-le de coajă și taie-le în bucăți mici. Acestea vor deveni baza deliciosului nostru tort. Într-un vas termorezistent, unge ușor fundul și pereții cu puțin ulei. Așază merele tăiate în vas, presară zahărul, scorțișoara și esența de rom. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și pune-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Lasă merele să se coacă timp de 1 oră. Acestea vor deveni moi și aromate, iar sucul lor va face tortul și mai delicios.

Pasul 2: Prepararea blatului
Între timp, într-un bol mare, adaugă o cană de zahăr și toarnă apa minerală și uleiul. Amestecă cu un tel până când zahărul se dizolvă complet. Acest amestec va aduce umiditate și textură blatului nostru.

Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt. Acesta va face ca blatul să fie pufos și aerat. Odată ce ai amestecat făina cu praful de copt, adaugă treptat această compoziție în bolul cu amestecul de apă minerală și ulei. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

Pasul 3: Activarea bicarbonatului
Într-o cană mică, adaugă bicarbonatul de sodiu și stinge-l cu oțet, lămâie sau borș. Acest pas este crucial, deoarece reacția va ajuta la creșterea aluatului. Adaugă bicarbonatul stins în compoziția de mai sus și amestecă bine. Consistența finală a aluatului ar trebui să fie similară cu cea a aluatului de chec.

Pasul 4: Finalizarea tortului
După ce merele au fost coapte timp de 1 oră, scoate-le din cuptor. Dacă dorești să adaugi vișine, acum este momentul potrivit. Acestea vor oferi o notă de aciditate și un contrast plăcut cu dulceața merelor. Toarnă aluatul peste merele fierbinți, având grijă să acoperi uniform.

Pune tortul înapoi în cuptor și lasă-l să coacă primele 10 minute la 180 de grade Celsius, apoi scade temperatura la 160 de grade Celsius și lasă-l să coacă timp de 1 oră. Tortul este gata atunci când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 5: Servirea
Odată ce tortul a fost copt, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească timp de câteva minute în forma sa. Apoi, răstoarnă-l pe un platou. Poți să-l pudrezi cu zahăr pudră pentru un aspect elegant sau să-l servești cu o lingură de iaurt natural pentru un contrast cremos.

Sfaturi utile:
- Folosește mere variate pentru un gust mai complex – un amestec de mere dulci și acrișoare va aduce o diversitate de arome.
- În loc de vișine, poți încerca alte fructe de pădure sau chiar nuci tocate pentru o textură crocantă.
- Tortul de mere se păstrează bine la frigider, așa că nu ezita să-l prepari din timp pentru o ocazie specială!

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui zahărul cu un îndulcitor natural? Da, poți folosi miere sau sirop de arțar, dar ajustează cantitatea în funcție de dulceața dorită.
- Ce pot face dacă nu am apă minerală? Poți folosi apă plată, dar apa minerală ajută la obținerea unei texturi mai pufoase.
- Cum pot ști dacă tortul este gata? Folosește o scobitoare; dacă iese curată, tortul este gata!

Acest tort de mere de post este nu doar o rețetă delicioasă, ci și o experiență plăcută de gătit, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!