自制鸡肉面条汤

鸡肉家常面汤 - 每一勺都是温暖的拥抱

准备时间：20分钟
煮沸时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：4

这款汤的历史可以追溯到美好的童年时光，当时妈妈总是用爱为我们准备这道舒心的菜肴，特别是在寒冷的日子或我们感到不适的时候。这道简单却充满风味的食谱让我们想起了家的温暖和每一碗汤中的爱。鸡肉家常面汤不仅是一道美味的菜肴，也是将家人围坐在餐桌旁的食谱。

配料：
- 500克鸡胸肉（或3-4个鸡翅）
- 2个小洋葱
- 2根胡萝卜
- 1个鸡蛋
- 1杯面粉（约150克）
- 一把新鲜的香菜
- 盐和胡椒粉适量
- 1.5 - 2升水

鸡肉家常面汤的制作：

1. 首先准备鸡肉。将鸡胸肉（或鸡翅）放入一个大锅中，用水覆盖。加入一小撮盐以增强风味。将锅放在中火上，让鸡肉煮沸。一开始会在表面形成泡沫；不要忘了用漏网去除泡沫，以获得清澈的汤。

2. 在鸡肉煮的时候，可以开始准备家常面条。在一个碗中，将面粉放入中央，打入鸡蛋。加入一小撮盐，用叉子或手将材料混合，直到得到均匀的面团。重要的是不要加太多水，而是尽量利用鸡蛋的湿气。

3. 在干净的表面上撒上一点面粉，用擀面杖将面团擀得非常薄。这个步骤需要耐心，但结果会值得努力！擀完面团后，将其轻轻卷起并切成细条。展开面条并在上面撒一点面粉以防粘连。在这里你可以添加个人风格：如果你喜欢更厚的面条，可以调整面团的厚度。

4. 当鸡肉煮熟且泡沫被去除后，加入切碎的洋葱和切成条的胡萝卜。我更喜欢在汤中留一个完整的洋葱，以便在最后取出，这样汤就不会太浓稠。根据口味加盐和胡椒粉。让蔬菜和鸡肉一起煮大约10-15分钟。

5. 蔬菜煮熟后，将面条加入汤中，再煮10分钟。这是一个关键步骤！家常面条比购买的面条熟得快，所以要注意不要煮得太久，以免变得过于软烂。

6. 最后，加入切碎的香菜，让汤静置几分钟再上桌。祝您好胃口！这款汤非常适合热食，搭配一片新鲜面包或烤面包丁，增加口感。

实用小贴士：
- 你可以根据自己的喜好调整食谱，添加如芹菜或甜椒等蔬菜，以增加额外的风味。
- 如果你想要更浓郁的汤，可以在煮的时候加入一些香料，如月桂叶或百里香。
- 确保在将面条加入汤之前将其充分展开，以避免粘连。

营养益处：
这款汤富含蛋白质，因鸡肉而来，并含有许多来自蔬菜的维生素，为身体提供营养。它是一道易于消化的菜肴，完美适合在感冒后恢复，或在寒冷的日子里温暖自己。

常见问题：
- 我可以用火鸡肉代替鸡肉吗？
可以，火鸡肉是一个极好的替代品，也同样美味。
- 我如何保存汤以便稍后食用？
汤可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。在上桌前可以加入新鲜面条，以避免变软。

这款鸡肉家常面汤不仅仅是一道简单的菜肴；它是一道唤起回忆和温暖的食谱，是母爱和代代相传的烹饪传统的象征。每一勺都会让你想起与亲人共度的时光。因此，花点时间用心准备，享受每一份温暖和香气！