Домашний куриный суп с лапшой

Куриный суп с домашней лапшой - Теплое объятие в каждой ложке

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

История этого супа возвращает нас к прекрасным моментам детства, когда мама с любовью готовила это утешительное блюдо, особенно в прохладные дни или когда нам было не очень хорошо. Этот простой, но насыщенный вкусом рецепт напоминает нам о тепле домашнего очага и о любви в каждой тарелке супа. Куриный суп с домашней лапшой - это не только вкусное блюдо, но и рецепт, который собирает семью за столом.

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе (или 3-4 крыла)
- 2 маленькие луковицы
- 2 моркови
- 1 яйцо
- 1 стакан муки (примерно 150 г)
- Горсть свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу
- 1,5 - 2 литра воды

Приготовление куриного супа с домашней лапшой:

1. Начните с подготовки курицы. Положите куриное филе (или крылья) в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте щепотку соли, чтобы усилить аромат. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте курице вариться. Сначала на поверхности образуется пена; не забудьте удалить ее шумовкой, чтобы получить прозрачный суп.

2. Пока курица варится, вы можете начать готовить домашнюю лапшу. В миске положите муку и разбейте яйцо в центр. Добавьте щепотку соли и перемешайте ингредиенты вилкой или руками, пока не получите однородное тесто. Важно не добавлять слишком много воды, а попробовать использовать только влагу от яйца.

3. На чистой поверхности посыпьте немного муки и раскатайте тесто очень тонко, используя скалку. Этот шаг требует терпения, но результат стоит усилий! После того как вы раскатали тесто, аккуратно сверните его и нарежьте на тонкие полоски. Распределите лапшу и посыпьте ее немного мукой, чтобы она не слиплась. Здесь вы можете добавить личный штрих: если вы предпочитаете более толстую лапшу, вы можете отрегулировать толщину теста.

4. Когда курица сварится, а пена будет удалена, добавьте мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой. Я предпочитаю оставить одну целую луковицу в супе, чтобы вытащить ее в конце, чтобы суп не был слишком густым. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте овощам вариться вместе с курицей около 10-15 минут.

5. После того как овощи сварятся, добавьте лапшу в суп и дайте покипеть еще 10 минут. Это важный этап! Домашняя лапша варится быстрее, чем купленная, поэтому будьте осторожны, чтобы не переварить ее, чтобы она не стала слишком мягкой.

6. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и дайте супу постоять несколько минут перед подачей. Приятного аппетита! Этот суп идеально подавать горячим, с ломтиком свежего хлеба или гренками для дополнительной текстуры.

Полезные советы:
- Вы можете адаптировать рецепт и добавить любимые овощи, такие как сельдерей или перец, чтобы придать ему дополнительный вкус.
- Если хотите более насыщенный суп, добавьте несколько специй, таких как лавровый лист или тимьян во время варки.
- Убедитесь, что лапша хорошо расправлена перед добавлением в суп, чтобы избежать слипания.

Пищевая ценность:
Этот суп богат белком благодаря курице и содержит много витаминов из овощей, обеспечивая организму дополнительный заряд питательных веществ. Это легко усваиваемое блюдо, идеально подходящее для восстановления после простуды или просто для согрева в прохладный день.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заменить курицу индейкой?
Да, мясо индейки - отличная альтернатива и также вкусное.
- Как я могу сохранить суп, чтобы съесть его позже?
Суп можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Лапшу можно добавить свежей перед подачей, чтобы избежать размокания.

Этот куриный суп с домашней лапшой - это больше, чем просто блюдо; это рецепт, который вызывает воспоминания и тепло, символ материнской любви и кулинарных традиций, передаваемых из поколения в поколение. Каждый глоток напомнит вам о моментах, проведенных с близкими. Поэтому уделите время, чтобы приготовить его с любовью, и наслаждайтесь каждым теплом и ароматом!