Sopa de frango com macarrão caseiro

Sopa de frango com macarrão caseiro - Um abraço quente a cada colher

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

A história desta sopa remete a momentos bonitos da infância, quando minha mãe preparava com carinho este prato reconfortante, especialmente em dias frios ou quando não estávamos nos sentindo bem. Esta receita simples, mas cheia de sabor, nos lembra do calor do lar e do amor em cada tigela de sopa. A sopa de frango com macarrão caseiro não é apenas um prato delicioso, mas também uma receita que reúne a família à mesa.

Ingredientes:
- 500 g de peito de frango (ou 3-4 asas)
- 2 cebolas pequenas
- 2 cenouras
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha (aproximadamente 150 g)
- Um punhado de salsa fresca
- Sal e pimenta a gosto
- 1,5 - 2 litros de água

Preparando a sopa de frango com macarrão caseiro:

1. Comece preparando o frango. Coloque o peito de frango (ou as asas) em uma panela grande e cubra com água. Adicione uma pitada de sal para intensificar o sabor. Coloque a panela em fogo médio e deixe o frango cozinhar. No início, uma espuma se formará na superfície; não se esqueça de removê-la com uma escumadeira para obter uma sopa clara.

2. Enquanto o frango cozinha, você pode começar a preparar o macarrão caseiro. Em uma tigela, coloque a farinha e quebre o ovo no meio. Adicione uma pitada de sal e misture os ingredientes com um garfo ou com as mãos até obter uma massa homogênea. É importante não adicionar muita água, mas tentar usar apenas a umidade do ovo.

3. Em uma superfície limpa, polvilhe um pouco de farinha e abra a massa bem fina, usando um rolo. Esta etapa requer paciência, mas o resultado valerá o esforço! Depois de abrir a massa, enrole-a levemente e corte em tiras finas. Desenrole o macarrão e polvilhe um pouco de farinha sobre ele para evitar que grude. Aqui você pode adicionar um toque pessoal: se preferir macarrão mais grosso, pode adaptar a espessura da massa.

4. Quando o frango estiver cozido e a espuma tiver sido removida, adicione a cebola picada e as cenouras cortadas em palitos. Eu prefiro deixar uma cebola inteira na sopa para retirá-la no final, para que a sopa não fique muito grossa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe os vegetais cozinharem junto com o frango por cerca de 10-15 minutos.

5. Depois que os vegetais estiverem cozidos, adicione o macarrão à sopa e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Esta é uma etapa essencial! O macarrão caseiro cozinha mais rápido do que o comprado, então tenha cuidado para não deixá-lo muito tempo, para que não fique muito mole.

6. Por fim, adicione a salsa picada e deixe a sopa descansar por alguns minutos antes de servir. Bom apetite! Esta sopa é perfeita servida quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco ou croutons para uma textura extra.

Dicas úteis:
- Você pode adaptar a receita e adicionar legumes de sua preferência, como aipo ou pimentão, para dar um sabor extra.
- Se quiser uma sopa mais rica, adicione algumas especiarias como louro ou tomilho durante o cozimento.
- Certifique-se de que o macarrão esteja bem solto antes de adicioná-lo à sopa para evitar que grude.

Benefícios nutricionais:
Esta sopa é rica em proteínas devido ao frango e contém muitas vitaminas dos vegetais, oferecendo um impulso de nutrientes para o corpo. É um prato fácil de digerir, perfeito para recuperação após um resfriado ou simplesmente para se aquecer em um dia frio.

Perguntas frequentes:
- Posso substituir o frango por carne de peru?
Sim, a carne de peru é uma excelente alternativa e igualmente saborosa.
- Como posso armazenar a sopa para consumi-la mais tarde?
A sopa pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. O macarrão pode ser adicionado fresco antes de servir, para evitar que fique mole.

Esta sopa de frango com macarrão caseiro é mais do que um simples prato; é uma receita que evoca memórias e calor, um símbolo do amor materno e das tradições culinárias transmitidas de geração em geração. Cada colher lembrará você dos momentos passados com os entes queridos. Portanto, reserve um tempo para prepará-la com paixão e desfrute de cada calor e aroma!