Supa de pui cu taitei de casa

Supa de pui cu tăiței de casă - O îmbrățișare caldă în fiecare lingură

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de fierbere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 4

Istoria acestei supe revine la momentele frumoase din copilărie, când mama ne pregătea cu drag acest preparat reconfortant, mai ales în zilele răcoroase sau când ne simțeam mai puțin bine. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, ne aduce aminte de căldura căminului și de iubirea din fiecare bol de supă. Supa de pui cu tăiței de casă nu este doar un preparat delicios, ci și o rețetă care strânge familia în jurul mesei.

Ingrediente:
- 500 g piept de pui (sau 3-4 aripioare)
- 2 cepe mici
- 2 morcovi
- 1 ou
- 1 cană de făină (aproximativ 150 g)
- O mână de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust
- 1,5 - 2 litri de apă

Prepararea supei de pui cu tăiței de casă:

1. Începe prin a pregăti puiul. Pune pieptul de pui (sau aripioarele) într-o oală mare și acoperă-l cu apă. Adaugă un praf de sare pentru a intensifica aroma. Pune oala pe foc mediu și lasă puiul să fiarbă. La început, se va forma spumă la suprafață; nu uita să o îndepărtezi cu o spumieră pentru a obține o supă limpede.

2. În timp ce puiul fierbe, poți începe să prepari tăițeii de casă. Într-un bol, pune făina și sparge oul în mijloc. Adaugă un praf de sare și amestecă ingredientele cu o furculiță sau cu mâinile până obții un aluat omogen. Este important să nu adaugi prea multă apă, ci să încerci să folosești doar umiditatea din ou.

3. Pe o suprafață curată, presară puțină făină și întinde aluatul foarte subțire, folosind un sucitor. Acest pas necesită răbdare, dar rezultatul va merita efortul! După ce ai întins aluatul, rulează-l ușor și taie-l în benzi subțiri. Desfă tăițeii și presară puțină făină pe ei pentru a nu se lipi. Aici poți adăuga o notă personală: dacă preferi tăiței mai groși, poți adapta grosimea aluatului.

4. Când puiul este fiert, iar spuma a fost îndepărtată, adaugă ceapa tăiată mărunt și morcovii tăiați în bastonașe. Eu prefer să las o ceapă întreagă în supă pentru a o scoate la final, astfel încât supa să nu fie prea groasă. Asezonează cu sare și piper după gust. Lasă legumele să fiarbă împreună cu puiul timp de aproximativ 10-15 minute.

5. După ce legumele sunt fierte, adaugă tăițeii în supă și mai lasă să fiarbă timp de 10 minute. Aceasta este o etapă esențială! Tăițeii de casă se fierb mai repede decât cei cumpărați, așa că ai grijă să nu îi lași prea mult, pentru a nu deveni prea moi.

6. La final, adaugă pătrunjelul tocat mărunt și lasă supa să stea câteva minute înainte de a o servi. Poftă bună! Această supă este perfectă servită caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru un plus de textură.

Sfaturi utile:
- Poți adapta rețeta și adăuga legume preferate, cum ar fi țelina sau ardei gras, pentru a-i oferi o aromă suplimentară.
- Dacă vrei o supă mai bogată, adaugă câteva condimente precum dafin sau cimbru în timpul fierberii.
- Asigură-te că tăițeii sunt bine desfăcuți înainte de a-i adăuga în supă pentru a evita lipirea.

Beneficii nutriționale:
Această supă este bogată în proteine datorită puiului și conține multe vitamine din legume, oferind un boost de nutrienți organismului. Este un preparat ușor de digerat, perfect pentru recuperare în urma unei răceli sau pur și simplu pentru a te încălzi într-o zi răcoroasă.

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui puiul cu carne de curcan?
Da, carnea de curcan este o alternativă excelentă și la fel de gustoasă.
- Cum pot păstra supa pentru a fi consumată mai târziu?
Supa se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Tăițeii se pot adăuga proaspeți înainte de servire, pentru a evita înmuierile.

Această supă de pui cu tăiței de casă este mai mult decât un simplu preparat; este o rețetă care evocă amintiri și căldură, un simbol al iubirii materne și al tradițiilor culinare transmise din generație în generație. Fiecare lingură îți va aduce aminte de momentele petrecute alături de cei dragi. Așadar, ia-ți timp să o prepari cu pasiune și bucură-te de fiecare căldură și aromă!