西班牙鸡肉配甜椒

西班牙椒鸡食谱：美味佳肴

准备时间：20分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：4

西班牙椒鸡是一道传统食谱，将新鲜蔬菜的香气与多汁的鸡肉相结合。这道食谱非常适合家庭晚餐，或用美味多彩的菜肴给客人留下深刻印象。此外，它也是那些希望在厨房中带来地中海风味的人的绝佳选择。

所需材料：

- 400克混合甜椒（红色、黄色、绿色）
- 1个大洋葱
- 40克熏肉
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒，适量
- 1茶匙甜椒粉
- 1茶匙干牛至
- 1只整鸡（约1.5公斤）
- 1汤匙淀粉
- 1汤匙高汤
- 4汤匙酸奶油

步骤：

1. 准备蔬菜：开始时清洗甜椒。将其切成大约3-4厘米的块，以保持在烹饪过程中的质感。然后，清洗洋葱并切成小方块。熏肉也切成与洋葱相似大小的方块。这些材料将为菜肴增添丰富的味道。

2. 炒蔬菜：在一个大煎锅中，中火加热两汤匙橄榄油。加入洋葱和熏肉，翻炒3-4分钟，直到洋葱变得透明，熏肉释放香气。然后，加入切好的甜椒，用盐、胡椒和甜椒粉调味。让所有材料翻炒5分钟，偶尔搅拌，这样甜椒会稍微变软，并与洋葱和熏肉的香气融合。

3. 准备鸡肉：在蔬菜炒的同时，准备鸡肉。用冷水彻底清洗鸡肉，并用纸巾擦干。在整个表面上涂抹盐、胡椒、牛至和甜椒粉，内外皆可。这些调味料将渗透到肉中，赋予其不可抗拒的味道。

4. 填充鸡肉：用蔬菜和熏肉的混合物填充鸡肉，确保均匀分布在内部。使用牙签封住开口，以防在烘烤过程中填充物流出。

5. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将填充好的鸡肉放入烤盘中，放入烤箱约50分钟。烘烤时间过半时，将鸡肉翻面，以确保均匀上色。

6. 准备酱汁：鸡肉烤好后，将其从烤箱中取出，静置几分钟。与此同时，在炒蔬菜的平底锅中加入125毫升水，搅拌均匀。将淀粉溶解在少量冷水中，加入锅中以增稠酱汁。加入高汤和酸奶油，不断搅拌，直到酱汁变得均匀和浓稠。根据口味调味。

7. 上菜：将鸡肉放在一个大盘子上，四周浇上酱汁。你还可以在顶部放一些甜椒和熏肉的小堆，以增加吸引力。这道西班牙椒鸡非常适合搭配土豆泥或新鲜的绿色沙拉。

实用建议：

- 材料选择：使用不同颜色的甜椒，以获得更生动的菜肴。你可以尝试不同类型的肉，例如火鸡，或者如果你更喜欢轻便的版本，可以使用煮熟的鸡肉。
- 素食选项：你可以将这道食谱变为素食版本，用腌制的豆腐或天贝代替鸡肉。
- 配菜：这道菜非常适合搭配巴斯马蒂米饭或藜麦沙拉，这将补充主菜的风味。

营养益处：鸡肉是优质蛋白质的极佳来源，而蔬菜则提供重要的维生素和纤维。尽管熏肉美味，但应适量食用，但橄榄油和酸奶油中的健康脂肪摄入可对均衡饮食有益。

常见问题：

- *我可以使用其他蔬菜吗？* 当然可以！胡萝卜、南瓜或蘑菇可以增添不同的味道和有趣的质感。
- *什么饮料与这道菜搭配？* 一杯干白葡萄酒或淡色啤酒将完美地补充这道菜的风味。

总之，西班牙椒鸡不仅是一道简单的食谱，也是一次与新鲜食材实验的机会，为你的盘子带来一丝阳光。我邀请你尝试这道美味的食谱，享受在厨房的每一刻，并分享家庭聚餐的快乐！