Pollo español con pimiento

Receta de Pollo Español con Pimientos: Un Manjar Sabroso

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 4

El pollo español con pimientos es una receta tradicional que combina los frescos sabores de las verduras con un pollo jugoso y lleno de sabor. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para impresionar a los invitados con un plato delicioso y colorido. Además, es una excelente opción para quienes desean llevar un toque de sabor mediterráneo a su cocina.

Ingredientes necesarios:

- 400 g de pimientos variados (rojos, amarillos, verdes)
- 1 cebolla grande
- 40 g de panceta ahumada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de caldo
- 4 cucharadas de crema agria

Paso a paso:

1. Preparación de las verduras: Comienza limpiando los pimientos. Córtalos en trozos grandes, de aproximadamente 3-4 cm, para mantener su textura durante la cocción. Luego, pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Corta la panceta ahumada en cubos de tamaño similar al de la cebolla. Estos ingredientes añadirán un sabor rico y sabroso al plato.

2. Sofreír las verduras: En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y la panceta, sofriendo durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y la panceta libere sus sabores. Luego, añade los trozos de pimiento y sazona con sal, pimienta y pimentón dulce. Deja que todo se sofría durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que los pimientos se ablanden un poco y se combinen con los sabores de la cebolla y la panceta.

3. Preparación del pollo: Mientras las verduras se sofríen, prepara el pollo. Lávalo bien bajo un chorro de agua fría y sécalo con una toalla de papel. Frota toda la superficie con sal, pimienta, orégano y pimentón dulce, tanto por fuera como por dentro. Estas especias penetrarán en la carne, dándole un sabor irresistible.

4. Rellenar el pollo: Rellena el pollo con la mezcla de verduras y panceta, asegurándote de que esté bien distribuido por dentro. Usa palillos para cerrar la abertura, evitando así que el relleno se escape durante la cocción.

5. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pollo relleno en una bandeja para hornear y ponlo en el horno durante aproximadamente 50 minutos. A mitad del tiempo de cocción, voltea el pollo para que se dore uniformemente.

6. Preparación de la salsa: Después de que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos. Mientras tanto, en la sartén donde sofreíste las verduras, añade 125 ml de agua y mezcla bien. Disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrégala a la sartén para espesar la salsa. Añade el caldo y la crema agria, removiendo continuamente hasta que la salsa se vuelva homogénea y cremosa. Sazona con sal y pimienta, al gusto.

7. Servir: Coloca el pollo en una bandeja grande y vierte la salsa alrededor. También puedes añadir algunos montones de pimientos y panceta por encima para una apariencia atractiva. Este pollo español con pimientos es perfecto servido con un acompañamiento de puré de patatas o una ensalada verde fresca.

Consejos prácticos:

- Elección de ingredientes: Usa pimientos de diferentes colores para crear un plato más vibrante. Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pavo o incluso pollo hervido si prefieres una opción más ligera.
- Opción vegetariana: Puedes transformar esta receta en una opción vegetariana reemplazando el pollo con tofu o tempeh marinado.
- Guarniciones: Este plato combina perfectamente con arroz basmati o una ensalada de quinoa que complementará los sabores del plato principal.

Beneficios nutricionales: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y las verduras aportan vitaminas y fibra importantes. Aunque la panceta es deliciosa, debe consumirse con moderación, pero las grasas saludables del aceite de oliva y la crema agria pueden ser beneficiosas para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otras verduras? ¡Por supuesto! Las zanahorias, el calabacín o los champiñones pueden añadir un sabor diferente y una textura interesante.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o una cerveza rubia complementarían perfectamente los sabores de este plato.

En conclusión, el pollo español con pimientos no es solo una receta sencilla, sino también una oportunidad para experimentar con ingredientes frescos y llevar un toque de sol a tu plato. Te invito a probar esta deliciosa receta, disfrutar de cada momento en la cocina y compartir la alegría de las comidas en familia!