Испанская курица с перцем

Рецепт испанской курицы с перцем: Вкусное лакомство

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Испанская курица с перцем — это традиционный рецепт, который сочетает свежие ароматы овощей с сочной курицей, полной вкуса. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы впечатлить гостей вкусным и ярким блюдом. Кроме того, это отличный вариант для тех, кто хочет добавить немного средиземноморского вкуса в свою кухню.

Необходимые ингредиенты:

- 400 г смешанных перцев (красные, желтые, зеленые)
- 1 большая луковица
- 40 г копченого бекона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 столовая ложка бульона
- 4 столовые ложки сметаны

Пошагово:

1. Подготовка овощей: Начните с очистки перцев. Нарежьте их большими кусками, примерно 3-4 см, чтобы они сохранили свою текстуру во время готовки. Затем очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Копченый бекон также нарежьте кубиками, аналогичного размера, что и лук. Эти ингредиенты придадут блюду богатый и вкусный вкус.

2. Обжаривание овощей: В большой сковороде разогрейте две столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и бекон, обжаривая их в течение 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным, а бекон не выпустит свои ароматы. Затем добавьте кусочки перца и приправьте солью, перцем и сладкой паприкой. Дайте всему обжариваться в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы перцы немного размягчились и смешались с ароматами лука и бекона.

3. Подготовка курицы: Пока овощи обжариваются, подготовьте курицу. Хорошо промойте ее под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Натрите ее солью, перцем, орегано и сладкой паприкой по всей поверхности, как снаружи, так и внутри. Эти специи проникнут в мясо, придавая ему неотразимый вкус.

4. Начинка курицы: Начините курицу овощной и беконной смесью, убедившись, что она равномерно распределена внутри. Используйте зубочистки, чтобы закрыть отверстие, предотвращая выход начинки во время запекания.

5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите начиненную курицу в форму для запекания и поставьте в духовку на примерно 50 минут. На половине времени запекания переверните курицу на другую сторону, чтобы она равномерно подрумянилась.

6. Приготовление соуса: После того как курица запеклась, выньте ее из духовки и дайте ей отдохнуть несколько минут. Тем временем в сковороду, где вы обжаривали овощи, добавьте 125 мл воды и хорошо перемешайте. Растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавьте в сковороду, чтобы загустить соус. Добавьте бульон и сметану, постоянно помешивая, пока соус не станет однородным и кремовым. Приправьте солью и перцем по вкусу.

7. Подача: Поместите курицу на большое блюдо и полейте соусом вокруг. Вы также можете добавить несколько кусочков перца и бекона сверху для привлекательного вида. Эта испанская курица с перцем идеально подается с картофельным пюре или свежим зеленым салатом.

Практические советы:

- Выбор ингредиентов: Используйте перцы разных цветов, чтобы получить более яркое блюдо. Вы можете поэкспериментировать с различными видами мяса, такими как индейка или даже вареная курица, если предпочитаете более легкий вариант.
- Вегетарианская версия: Вы можете превратить этот рецепт в вегетарианскую версию, заменив курицу на тофу или маринованный темпе.
- Гарниры: Это блюдо идеально сочетается с басмати рисом или салатом из киноа, который дополнит ароматы основного блюда.

Польза для здоровья: Курица является отличным источником нежирного белка, а овощи обеспечивают важные витамины и клетчатку. Бекон, хотя и вкусный, следует употреблять в умеренных количествах, но полезные жиры из оливкового масла и сметаны могут быть полезны для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:

- *Могу ли я использовать другие овощи?* Конечно! Морковь, кабачки или грибы могут добавить другой вкус и интересную текстуру.
- *Какие напитки подходят к этому блюду?* Сухое белое вино или светлое пиво идеально дополнит ароматы этого блюда.

В заключение, испанская курица с перцем — это не просто простой рецепт, но и возможность поэкспериментировать со свежими ингредиентами и добавить немного солнечного света на тарелку. Я приглашаю вас попробовать этот вкусный рецепт, наслаждаться каждым моментом на кухне и делиться радостью семейных обедов!