Spanisches Hähnchen mit Paprika

Spanisches Hähnchen mit Paprika Rezept: Eine köstliche Delikatesse

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 4

Spanisches Hähnchen mit Paprika ist ein traditionelles Rezept, das die frischen Aromen von Gemüse mit saftigem, geschmackvollem Hähnchen kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder um Gäste mit einem köstlichen und farbenfrohen Gericht zu beeindrucken. Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die einen Hauch von mediterranem Geschmack in ihre Küche bringen möchten.

Benötigte Zutaten:

- 400 g gemischte Paprika (rot, gelb, grün)
- 1 große Zwiebel
- 40 g geräucherter Speck
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 1 Esslöffel Brühe
- 4 Esslöffel Sauerrahm

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, die Paprika zu reinigen. Schneiden Sie sie in große Stücke von etwa 3-4 cm, um ihre Textur während des Kochens zu erhalten. Dann schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfel. Den geräucherten Speck ebenfalls in Würfel schneiden, die in etwa der Größe der Zwiebelwürfel entsprechen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht einen reichen und herzhaften Geschmack.

2. Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne die zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Speck hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis die Zwiebel durchsichtig wird und der Speck seine Aromen entfaltet. Fügen Sie dann die Paprikastücke hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver. Lassen Sie alles 5 Minuten lang anbraten und rühren Sie gelegentlich um, damit die Paprika leicht weich werden und sich mit den Aromen von Zwiebel und Speck vermischen.

3. Zubereitung des Hähnchens: Während das Gemüse anbrät, bereiten Sie das Hähnchen vor. Waschen Sie es gut unter kaltem Wasser und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Reiben Sie die gesamte Oberfläche mit Salz, Pfeffer, Oregano und süßem Paprikapulver ein, sowohl außen als auch innen. Diese Gewürze dringen in das Fleisch ein und verleihen ihm einen unwiderstehlichen Geschmack.

4. Füllen des Hähnchens: Füllen Sie das Hähnchen mit der Gemüse- und Speckmischung, wobei Sie darauf achten, dass sie gleichmäßig im Inneren verteilt ist. Verwenden Sie Zahnstocher, um die Öffnung zu schließen, damit die Füllung während des Backens nicht herausläuft.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie das gefüllte Hähnchen in eine Auflaufform und stellen Sie es für etwa 50 Minuten in den Ofen. Wenden Sie das Hähnchen zur Hälfte der Backzeit, damit es gleichmäßig bräunt.

6. Zubereitung der Sauce: Nachdem das Hähnchen gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen. In der Zwischenzeit fügen Sie in die Pfanne, in der Sie das Gemüse angebraten haben, 125 ml Wasser hinzu und mischen gut. Lösen Sie die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auf und geben Sie sie in die Pfanne, um die Sauce zu verdicken. Fügen Sie die Brühe und den Sauerrahm hinzu und rühren Sie ständig, bis die Sauce homogen und cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Servieren: Legen Sie das Hähnchen auf eine große Servierplatte und gießen Sie die Sauce darum herum. Sie können auch einige Häufchen Paprika und Speck oben drauflegen, um eine ansprechende Optik zu erzielen. Dieses spanische Hähnchen mit Paprika passt perfekt zu einem Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat.

Praktische Tipps:

- Zutatenwahl: Verwenden Sie Paprika in verschiedenen Farben, um ein lebendigeres Gericht zu erzielen. Sie können mit verschiedenen Fleischsorten experimentieren, wie Pute oder sogar gekochtem Hähnchen, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen.
- Vegetarische Variante: Sie können dieses Rezept in eine vegetarische Option verwandeln, indem Sie das Hähnchen durch marinierten Tofu oder Tempeh ersetzen.
- Beilagen: Dieses Gericht passt perfekt zu Basmati-Reis oder einem Quinoasalat, der die Aromen des Hauptgerichts ergänzt.

Nährstoffvorteile: Hähnchen ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, und Gemüse liefert wichtige Vitamine und Ballaststoffe. Obwohl Speck köstlich ist, sollte er in Maßen konsumiert werden, aber die gesunden Fette aus Olivenöl und Sauerrahm können für eine ausgewogene Ernährung von Vorteil sein.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich andere Gemüse verwenden? Absolut! Karotten, Zucchini oder Pilze können einen anderen Geschmack und eine interessante Textur hinzufügen.
- Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht? Ein trockener Weißwein oder ein helles Bier würden die Aromen dieses Gerichts perfekt ergänzen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass spanisches Hähnchen mit Paprika nicht nur ein einfaches Rezept ist, sondern auch eine Gelegenheit, mit frischen Zutaten zu experimentieren und einen Hauch von Sonne auf den Teller zu bringen. Ich lade Sie ein, dieses köstliche Rezept auszuprobieren, jeden Moment in der Küche zu genießen und die Freude an gemeinsamen Mahlzeiten mit der Familie zu teilen!